Ewa Wachowicz robi obłędny pasztet w słoiku. Spróbujesz i już nie kupisz tego ze sklepu

Pasztet w słoiku to idealne rozwiązanie dla miłośników domowych smaków i praktycznych rozwiązań w kuchni. Ewa Wachowicz, mistrzyni polskiej kuchni, dzieli się przepisem na wyjątkowy pasztet, który zachwyci każdego. Przygotowany z mięsnych resztek z rosołu, z dodatkiem warzyw i aromatycznych przypraw, jest zdrową i smaczną alternatywą dla sklepowych produktów. Sprawdź, jak łatwo przygotować ten wyjątkowy pasztet w swojej kuchni.

Pasztet w słoiku to klasyk, który powraca do łask dzięki prostocie wykonania i wyjątkowemu smakowi. Ewa Wachowicz proponuje wersję, która nie tylko pozwala na wykorzystanie mięsa i warzyw z rosołu, ale również daje możliwość przygotowania pysznego dodatku do kanapek, który zachowuje świeżość przez wiele dni.

Składniki:

• mięso z rosołu (np. z kurczaka, indyka lub wołowiny),
• ½ marchewki, cebula, por i grzyby z rosołu,
• 300 g wątróbki drobiowej,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• ½ szklanki rosołu,
• 1 łyżeczka majeranku,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie pasztetu w słoiku:

1. Po ostudzeniu mięsa z rosołu oddziel je od kości. W tym przepisie możesz wykorzystać dowolne mięso, które zostało po ugotowaniu rosołu – kurczaka, indyka czy kaczki. Następnie przygotuj warzywa: pół marchewki, pora, cebulę oraz grzyby ugotowane w rosole.
2. Wątróbkę drobiową (około 300 g) podsmaż na klarowanym maśle z jedną cebulą. Smażenie na maśle klarowanym nada wątróbce delikatny, lekko maślany smak, który idealnie komponuje się z resztą składników.
3. Wszystkie składniki – mięso, usmażoną wątróbkę, warzywa oraz skórę z kaczych udek – przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaj grzyby oraz warzywa z rosołu, aby nadać pasztetowi odpowiednią wilgotność i aromat.
4. Do zmielonej masy wlej pół szklanki rosołu, aby pasztet był bardziej kremowy i wilgotny. Przypraw całość majerankiem, świeżo mielonym pieprzem oraz solą do smaku. Wyrobić masę ręcznie lub w robocie kuchennym, aż składniki się połączą.
5. Gotową masę przełóż do słoików, delikatnie dociskając, aby nie pozostały w środku pęcherzyki powietrza.
6. Słoiki z pasztetem zapiekaj w piekarniku w temperaturze 100°C przez około godzinę. Dzięki temu pasztet nabierze zwartej konsystencji, a jego smak stanie się bardziej intensywny.

Domowy pasztet w słoiku to doskonała alternatywa dla sklepowych produktów. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i pełen naturalnych składników. Przygotuj go samodzielnie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!