Jak mrozić kurki, żeby wytrzymały aż do zimy? Tego 1 błędu nie popełniaj

Mrożenie kurek może być proste i skuteczne, jeśli tylko wiesz, jak to robić. W naszym poradniku odkryjesz najlepsze metody, które pozwolą ci cieszyć się smakiem tych grzybów przez całą zimę. Jeden błąd może zrujnować wszystko – dowiedz się, jak go uniknąć i zapewnij sobie pyszne, aromatyczne kurki do obiadu i nie tylko w sezonie.

Mrożenie kurek to świetny sposób na zachowanie ich świeżości i smaku na dłużej. Jednak wiele osób popełnia podstawowy błąd, który sprawia, że grzyby tracą swoje właściwości i stają się nieprzyjemne w konsumpcji. Tym błędem jest niewłaściwe przygotowanie kurek przed zamrożeniem. Zamiast wrzucać surowe kurki bezpośrednio do zamrażarki, należy je najpierw odpowiednio obgotować. Dzięki temu unikniemy gorzkiego smaku oraz nieestetycznego wyglądu po rozmrożeniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

1. Przygotowanie kurek: przede wszystkim, dokładnie oczyść kurki z wszelkich zanieczyszczeń. Możesz użyć małej szczoteczki lub przepłukać grzyby pod bieżącą wodą. Pamiętaj jednak, żeby ich nie moczyć, gdyż mogą nasiąknąć wodą, co wpłynie negatywnie na ich teksturę.
2. Następnie obgotuj kurki przez około 5-7 minut w osolonej wodzie. Po tym czasie odcedź je i odstaw do ostygnięcia.
3. Podziel ostudzone kurki na porcje, które będą odpowiadały twoim potrzebom — dzięki temu unikniesz rozmrażania większej ilości grzybów, niż potrzebujesz.
4. Umieść porcje kurek w woreczkach strunowych lub specjalnych pojemnikach do mrożenia. Ważne jest, aby usunąć z woreczków jak najwięcej powietrza, co zapobiegnie tworzeniu się szronu na grzybach.
5. Na koniec umieść przygotowane porcje kurek w zamrażarce, aby mogły szybko się zamrozić. Szybkie mrożenie pozwoli na zachowanie jak największej ilości składników odżywczych oraz smaku.

Mrożone kurki najlepiej przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej. Pamiętaj, żeby na woreczkach lub pojemnikach zapisać datę zamrożenia. Kurki mogą być przechowywane w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy, zachowując przy tym swoją jakość.

Mrożone kurki doskonale nadają się do wielu dań. Możesz je dodawać do zup, sosów, makaronów czy risotto. Przepisów na kurki jest naprawdę sporo! Aby je użyć, wystarczy wyjąć odpowiednią porcję z zamrażarki i dodać bezpośrednio do potrawy, nie rozmrażając ich wcześniej. Dzięki temu zachowają one swoją teksturę i smak.

Mrożenie kurek to świetny sposób na cieszenie się ich smakiem przez cały rok. Pamiętając o podstawowych zasadach, unikniesz błędów, które mogłyby wpłynąć na jakość grzybów, i będziesz mógł delektować się nimi nawet zimą.