Kiedy zjeżdża się rodzina, gotuję cały gar. Po powrocie z cmentarza wszyscy się zajadają

Już niedługo będziemy obchodzić uroczystość Wszystkich Świętych. To czas, w którym odwiedzamy groby zmarłych i spotykamy się z rodziną. Często wszyscy zjeżdżamy się w jednym miejscu. Dlatego też to okazja do wykazania się w kuchni. Ja często robię chłopski garnek i wszyscy zajadają się tym daniem.

Chłopski garnek jest najprostszą na świecie potrawą. Tak naprawdę najbardziej kluczowe są składniki i to, jak je przygotujemy. Ja zazwyczaj kroję wszystko na mniejsze części, by łatwiej i szybciej się ugotowało. Danie to przygotowuje się w jednym garnku, dlatego też nie ma potem problemu ze stosem naczyń w zlewie. Mało tego, nie muszę też spędzać długich godzin przy kuchence gazowej. Chłopski garnek jest pyszny, syty i pełen witamin.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Potrzebne składniki:

• 2 łyżki oliwy lub oleju,
• cebula,
• 150 g parzonego boczku,
• 300 g kiełbasy (np. wiejskiej, podwawelskiej lub śląskiej),
• 500 ml bulionu,
• 3 ziemniaki,
• łyżka majeranku, łyżeczka papryki, zmielony pieprz,
• pół czerwonej papryki,
• pół szklanki przecieru pomidorowego (passaty) lub 2 łyżeczki koncentratu.

Sposób przygotowania:

1. Do garnka z grubym dnem wlewam oliwę. Kiedy się rozgrzeję, wrzucam na tłuszcz pokrojoną w dość drobną kostkę cebulę. Po chwili w tym samym miejscu ląduje pokrojony w kostkę parzony boczek. Podsmażam wszystko na średnim ogniu przez 7 minut.
2. Po tym czasie dodaję pokrojoną kiełbasę.
3. W międzyczasie obieram i kroje ziemniaki. Podobnie postępuję z papryką.
4. Ziemniaki dodaję do mięsa, dorzucam też majeranek i paprykę w proszku. Całość zalewam gorącym bulionem.
5. Przykrywam pokrywką i gotuję wszystko przez 10 minut. W tym czasie kartofle zaczynają być miękkie.
6. Dodaję paprykę, mieszam całość i gotuję jeszcze przez 5 minut.
7. Na koniec wlewam przecier pomidorowy i doprawiam chłopski garnek solą. Danie gotuje kolejne trzy minuty. Podaję je ze świeżym pieczywem. Wtedy smakuje najlepiej.