Kosztuje mniej niż łosoś i dorsz, a rzadko ląduje w koszyku. Hit z dyskontu
Pstrąg tęczowy, znany również jako pstrąg łososiowy, to ryba godna uwagi nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak, ale też wartości odżywcze. Jest to doskonała alternatywa dla mięsa i innych często droższych ryb. Pstrąg tęczowy dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a przy tym zadowoli podniebienie swoim wyjątkowym smakiem.
11.05.2024 19:57
Pstrąg tęczowy znany jest od dawna, ale pod inną nazwą - troć wędrowna. W Polsce pstrąg łososiowy pojawił się w XIX wieku, a obecnie można go spotkać w niemal każdej polskiej rzece (choć w niewielkich ilościach) oraz w wielu stawach i jeziorach. Pstrąg tęczowy należy do rodziny łososiowatych i jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb hodowlanych na świecie. Pstrąg tęczowy jest dostępny w dyskontach, m.in. w Biedronce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czym różni się pstrąg łososiowy od łososia?
Mięso pstrąga tęczowego ma różowy lub pomarańczowy odcień przypominający mięso łososia. Niemniej pstrąg tęczowy ma bardziej krępe ciało i nieco chudsze mięso w porównaniu do łososia. Istotną różnicą pomiędzy tymi dwoma gatunkami ryb jest także ich cena - za kilogram łososia trzeba zapłacić około 130 złotych, podczas gdy za tę samą ilość pstrąga tęczowego zapłacimy połowę mniej, czyli około 65-70 złotych.
Właściwości zdrowotne pstrąga łososiowego
Pstrąg tęczowy to ryba niskokaloryczna, ale jednocześnie bogata w pełnowartościowe białko. 100 g ryby dostarcza około 160 kcal i 24 g białka. Co więcej, pstrąg tęczowy jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia, mózgu i wzroku. Kwasy omega-3 mają także właściwości przeciwzapalne, chronią przed chorobami serca i nowotworami.
Pstrąg łososiowy dostarcza także witamin i minerałów, takich jak: witamina A, D, E, potas, fosfor, selen, magnez, żelazo i wapń. Witamina A wpływa korzystnie na stan skóry i oczu, witamina D wzmacnia kości i odporność, witamina E opóźnia procesy starzenia, a minerały regulują pracę mięśni, nerwów i hormonów.
Pstrąg tęczowy w kuchni
Pstrąg tęczowy to ryba o delikatnym i szlachetnym smaku, który nie wymaga wielu dodatków. Można go przygotować na wiele sposobów, na przykład smażyć, piec, grillować, gotować, marynować lub wędzić. Pstrąg tęczowy dobrze komponuje się z ziołami, cytryną, masłem, sosem śmietanowym, szpinakiem, migdałami, kaparami lub musztardą. Pasuje zarówno do ziemniaków, ryżu i kaszy, jak i sałatek, warzyw, chleba lub makaronu.
