Kosztuje mniej niż łosoś i dorsz, a rzadko ląduje w koszyku. Hit z dyskontu

Pstrąg tęczowy, znany również jako pstrąg łososiowy, to ryba godna uwagi nie tylko ze względu na swój wyjątkowy smak, ale też wartości odżywcze. Jest to doskonała alternatywa dla mięsa i innych często droższych ryb. Pstrąg tęczowy dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a przy tym zadowoli podniebienie swoim wyjątkowym smakiem.

Pstrąg tęczowy znany jest od dawna, ale pod inną nazwą - troć wędrowna. W Polsce pstrąg łososiowy pojawił się w XIX wieku, a obecnie można go spotkać w niemal każdej polskiej rzece (choć w niewielkich ilościach) oraz w wielu stawach i jeziorach. Pstrąg tęczowy należy do rodziny łososiowatych i jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb hodowlanych na świecie. Pstrąg tęczowy jest dostępny w dyskontach, m.in. w Biedronce.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Mięso pstrąga tęczowego ma różowy lub pomarańczowy odcień przypominający mięso łososia. Niemniej pstrąg tęczowy ma bardziej krępe ciało i nieco chudsze mięso w porównaniu do łososia. Istotną różnicą pomiędzy tymi dwoma gatunkami ryb jest także ich cena - za kilogram łososia trzeba zapłacić około 130 złotych, podczas gdy za tę samą ilość pstrąga tęczowego zapłacimy połowę mniej, czyli około 65-70 złotych.

Pstrąg tęczowy to ryba niskokaloryczna, ale jednocześnie bogata w pełnowartościowe białko. 100 g ryby dostarcza około 160 kcal i 24 g białka. Co więcej, pstrąg tęczowy jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia, mózgu i wzroku. Kwasy omega-3 mają także właściwości przeciwzapalne, chronią przed chorobami serca i nowotworami.

Pstrąg łososiowy dostarcza także witamin i minerałów, takich jak: witamina A, D, E, potas, fosfor, selen, magnez, żelazo i wapń. Witamina A wpływa korzystnie na stan skóry i oczu, witamina D wzmacnia kości i odporność, witamina E opóźnia procesy starzenia, a minerały regulują pracę mięśni, nerwów i hormonów.

Pstrąg tęczowy to ryba o delikatnym i szlachetnym smaku, który nie wymaga wielu dodatków. Można go przygotować na wiele sposobów, na przykład smażyć, piec, grillować, gotować, marynować lub wędzić. Pstrąg tęczowy dobrze komponuje się z ziołami, cytryną, masłem, sosem śmietanowym, szpinakiem, migdałami, kaparami lub musztardą. Pasuje zarówno do ziemniaków, ryżu i kaszy, jak i sałatek, warzyw, chleba lub makaronu.