Kuchnia pomorska - historia, tradycje, ciekawostki, popularne dania, gdzie warto zjeść (strona 2 z 2)

Kociewie to jeden z regionów etniczno-kulturowych Pomorza. Dokładniej można zakreślić jego granice do trzech powiatów: tczewskiego, starogardzkiego i świeckiego. Oznacza to, że Kociewie leży na obszarze dwóch województw: pomorskiego i kujawsko-pomorskiego. Dialektycy wytyczyli te granice na podstawie badań gwary i jej wspólnych cech wśród posługującej się nią ludności. Bardzo często Kociewiacy są utożsamiani z Kaszubami. Nic bardziej mylnego. Regiony leżą w bezpośrednim sąsiedztwie, jednak więcej je dzieli niż łączy.

Jajecznica wciąż pozostaje jedną z najbardziej lubianych potraw śniadaniowych, a jej wielką zaletą jest możliwość dowolnego modyfikowania składników. Mieszkańcy Kaszub od dawna jedzą w wielkanocny poranek jajka smażone z… wędzonym węgorzem. Jak przygotować prażnicę?

Na Kaszubach ziemniaki odgrywają bardzo ważną rolę. Stanowią podstawowy dodatek do dań, smaży się z nich plińce (placki ziemniaczane), podaje ze śledziem a nawet... przygotowuje z nich sernik.

Kuchnia kaszubska zachwyca potrawami z ryb, dziczyzny czy grzybów, ale mieszkańcy tego regionu Polski bardzo lubią również słodkości, oczywiście oparte na naturalnych składnikach. Najlepszym przykładem jest kuch, czyli ciasto pachnące marchewką i cynamonem…