Mało kto zdaje sobie sprawę. Takie jajka mogą niebawem zniknąć ze sklepów
Brązowe jajka znikną ze sklepowych półek, a na ich miejscu pojawią się te o białych skorupkach - takie głosy słychać zza naszej zachodniej granicy. Czy jednak sytuacja ta dotyczy również polskiego rynku produkcji jaj?
Czy brązowe jajka znikną ze sklepowych półek?
Na sklepowych półkach jest coraz mniej brązowych jajek, a za kilka lat znikną z niemieckich supermarketów. Czy taki sam scenariusz czeka również polski rynek? Kwestię tę wyjaśnia Krajowa Izba Drobiarstwa w komentarzu dla wp.pl.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Różyczki pistacjowe. Przepis na deser, który od razu wzbudza zachwyt
Brązowe jajka znikają ze sklepów w NIemcech. Jaki jest tego powód?
Federalne Stowarzyszenie Niemieckich Producentów Jaj poinformowało niedawno, że odsetek brązowych jaj w supermarketach w Niemczech wynosi około 30 proc., przy czym 10 lat temu sprzedawano ich więcej niż tych w białych skorupkach. Warto dodać, że kolor skorupki jajka zależy od rasy kur - białe znoszą białe jaja, a brązowe - brązowe jaja.
"Już teraz jest coraz mniej brązowych jaj, wkrótce prawdopodobnie nie będzie ich wcale" - ocenia Henner Schoenecke, przewodniczący Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Producentów Jaj, cytowany przez dw.pl.
Okazuje się, że hodowcy za naszą zachodnią granicą rezygnują z brązowych kur na rzecz białych ze względu na to, że te drugie mają - jak tłumaczy przewodniczący Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Producentów Jaj - "większy potencjał genetyczny", ponieważ "żyją dłużej i dłużej niosą jaja".
Jajka o brązowych skorupkach znikną ze sklepów w Polsce?
Czy taki sam scenariusz czeka rynek w Polsce? Według informacji przekazanych wp.pl przez Krajową Izbę Drobiarstwa, w Polsce nadal dominuje udział produkcji jaj o brązowej skorupie. Jak wynika z danych Izby, w ogólnej strukturze produkcja brązowych jaj wynosi obecnie 84,92 proc. (i dodatkowo wykazuje tendencję wzrostową rok do roku), mimo że produkcja jajek białych byłaby tańsza.
"Produkcja jaj spożywczych o brązowej barwie skorupy jest o około 2-2,5 proc. droższa od produkcji jaj białych. Jest to efekt różnicy w masie ciał ptaków oraz ponoszonych kosztów wynikających z większego zużycia paszy" - podnoszą przedstawiciele polskich wytwórców jaj.
Niemniej producenci jaj w Polsce dostosowują się do preferencji konsumentów. A ci wykazują większe zainteresowanie zakupem jaj o brązowej skorupce. Według Krajowej Izby Drobiarstwa związane jest to "z percepcją lepszej jakości tych produktów w przeszłości, a także z większym zaufaniem do nich w kontekście historii importu jaj białych".
finanse.wp.pl
