Masz mandarynki i nie wiesz, jak je wykorzystać? Zrób szybkie ciasto bez pieczenia

Już za moment ogarnie cię mandarynkowe szaleństwo, a wszystko to zasługa ciasta bez pieczenia, które stanie się hitem w każdym domu. Duet śmietankowego kremu i orzeźwiających owoców na długo zapada w pamięci. Co więcej, sama forma podania nie pozostawi cię obojętnym. Zresztą sam się o tym przekonaj i obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.

Składniki na krem śmietankowy:

300 ml śmietanki 30 proc.,
7 g śmietan-fix,
100 g cukru pudru,
500 g mascarpone.

Syrop mandarynkowy:

8 mandarynek,
100 g cukru.

Pozostałe składniki:

200 g biszkoptów podłużnych,
8 mandarynek do dekoracji,
gałązki rozmarynu do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

Kluczową rolę w całym przepisie odgrywają mandarynki, dlatego warto przy zakupie owoców pamiętać o kilku istotnych kwestiach.
Po pierwsze, wybieraj mandarynki średniej wielkości. Po podzieleniu na mniejsze kawałki będą najlepiej prezentować się jako dekoracja.
Po drugie, zwróć uwagę na sam ciężar mandarynek. Im są cięższe, tym większa szansa, że będą pełne pysznego soku.
Warto wziąć pod uwagę również sam stan skórki. Jeśli jest gładka, błyszcząca, bez żadnych przebarwień, a dodatkowo przylega ściśle do owocu, to dobry znak. Takie okazy możesz spokojnie włożyć do koszyka z zakupami.
Po obraniu mandarynek zwróć uwagę, czy mają pestki. Jeśli tak, koniecznie je usuń. Pozbądź się też białych nitek, które mogą być źródłem gorzkiego posmaku.
W pierwszej kolejności przygotuj syrop mandarynkowy na palniku. Po zblendowaniu i zagotowaniu przecedź mieszankę przez sitko. Dzięki temu zabiegowi do miski z syropem nie trafią niepożądane resztki z owoców.
Czas na krem. Zarówno śmietanka, jak i mascarpone powinny być dobrze schłodzone, aby ładnie się ubiły i stworzyły gładki oraz gęsty krem.
Jak złożyć ciasto mandarynkowe bez pieczenia? Na spodzie formy ułóż biszkopty. Tym razem postawiliśmy na podłużne ciasteczka. Możesz użyć też okrągłych biszkoptów. Oczywiście wcześniej zanurz je w syropie mandarynkowym na kilka sekund.
Na wierzchu rozprowadź połowę kremu. Powtórz cały proces jeszcze raz, aby stworzyć kolejne warstwy deseru. Na koniec udekoruj wierzch ciasta cząstkami mandarynek. Formę z domowymi słodkościami wstaw do lodówki na ok. 3 godziny.
Mandarynkowy deser przygotowaliśmy w formie o wymiarach: 17x30 cm.
Pokrojone na mniejsze kawałki ciasto możesz serwować z dodatkiem gałązki świeżego rozmarynu. W takiej wersji deser prezentuje się jeszcze lepiej.
Wybierając konkretną formę, warto pamiętać, aby unikać bardzo głębokich naczyń, ponieważ wyciągnięcie z nich pierwszego kawałka w idealnym stanie jest nie lada wyzwaniem. Najlepiej postawić na formy z odpinanymi rantami. Podzielenie ciasta na mniejsze kawałki w tego typu przypadkach jest prostsze i szybsze.

Dziennikarze WP