Nasz przepis dnia na wielkanocny sernik. Wychodzi idealnie kremowy i puszysty

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 6 żółtek,
• 200 g cukru,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 80 g budyniu waniliowego,
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego,
• 400 ml mleka,
• 1,5 szklanki mleka w proszku,
• 6 białek.

Dodatkowe składniki:

• 80 g herbatników maślanych,
• czekoladowe jajeczka.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad świątecznym ciastem rozpocznij od dokładnego oddzielenia żółtek od białek.
• Same żółtka utrzyj z cukrami na jasną i puszystą masę.
• Po chwili zacznij dodawać do środka w małych porcjach twaróg sernikowy.
• Jako kolejne do miski mają trafić: budyń waniliowy, mleko, olej oraz mleko w proszku. Dokładnie zmiksuj wszystkie składniki na gładką i jednolitą masę.
• W osobnej misce ubij na sztywną pianę białka.
• Na koniec dodaj je ostrożnie do miski z masą serową. Najlepiej robić to powoli i na raty, aby nie uszkodzić struktury ubitych białek.
• Na dnie formy ułóż papier do pieczenia. Spód przygotuj z herbatników. My tym razem wybraliśmy opcję maślaną, ale oczywiście możesz zamienić ją na wersję czekoladową.
• Na wierzchu rozlej mieszankę serową, po czym wstaw całość do piekarnika na 60 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Dzięki stopniowemu stygnięciu na pewno nie opadnie.
• Sernik możesz podać bez dodatków, jak i polać go dodatkowo polewą czekoladową, masą krówkową lub domowym lukrem. W każdej wersji będzie smakował i prezentował się wybornie.
• Wielkanocne ciasto upiekliśmy w formie o wymiarach: 28 x 18 cm.