Nasze babcie nazywały go eliksirem życia. Sezon na zbiory nadchodzi, trzeba się pospieszyć

Sok z brzozy, znany również jako oskoła, to cenny płyn o wielu właściwościach zdrowotnych, który możemy pozyskać z brzóz na początku wiosny. Pozyskuje się go z drzew, które mają co najmniej 10 lat. Sok ma lekko słodkawy smak, podobny do świeżej wody. Nie bez powodu mówi się na niego, że jest prawdziwym eliksirem zdrowia.

Sok z brzozy to nie tylko smaczny napój, ale prawdziwy eliksir zdrowia o bogatym działaniu na cały organizm. Bogactwo składników odżywczych pomaga w leczeniu przewlekłych chorób dróg moczowych, kamicy nerkowej, zapaleń nerek, dny moczanowej i obrzęków sercowo-naczyniowych. Sok z brzozy dba o prawidłowe funkcjonowanie nerek, regulując ciśnienie krwi i produkując hormony regulujące poziom elektrolitów i objętość krwi.

Zawarta w soku witamina D w aktywnej formie korzystnie wpływa na układ kostny, a kwas chlorogenowy pomaga regulować poziom cukru we krwi i wspomaga stosowane diety. W skrócie - jest naprawdę zdrowo!

Najlepszym momentem na zbiór soku z brzozy jest okres przed rozwojem liści, czyli wczesna wiosna lub przedwiośnie. Dokładny czas zależy od pogody i fazy rozwoju brzozy. Sok zebrany w tym okresie jest mniej mętny i zawiera więcej cennych składników. Należy pamiętać, że pozyskiwanie soku w stanie bezlistnym minimalizuje szkody dla drzew.

Sok z brzozy najlepiej pozyskiwać ze starszych drzew, mających co najmniej 10 lat. Obwód pnia na wysokości 1,3 m powinien wynosić co najmniej 20 cm. . Przed zbiorem soku z brzóz znajdujących się na terenie lasu, należy uzyskać zgodę nadleśnictwa oraz sprawdzić, które gatunki brzóz są chronione.

Jak bezpiecznie pozyskać sok z brzozy?

1. Nawierć otwór w pniu drzewa na głębokość około 3-4 cm (pamiętaj o twardym drewnie brzozy).
2. Włóż do otworu rurkę (plastikową lub metalową).
3. Umieść końcówkę rurki tak, aby sok spływał do pojemnika. Nawiercenia wykonuj blisko ziemi, a pojemnik ustaw na stabilnym podłożu.
4. Zabezpieczyć otwór pojemnika np. gazą, aby chronić sok przed zanieczyszczeniami.

Sok z brzozy można pić samodzielnie lub dodawać do soków owocowych, jogurtów, smoothie czy miodu. Zaleca się spożywanie 100-200 ml soku dziennie. Pamiętaj, aby sok z brzozy spożywać na świeżo, najlepiej zaraz po zebraniu. Można go również zamrozić w celu przedłużenia jego trwałości.

Pamiętaj - niedrożność bądź niewydolność dróg moczowych, choroby serca i nerek oraz alergia na pyłki brzozy są przeciwwskazaniem do picia.