Nietypowy składnik zamykam w słoiku. Następnego dnia mam pyszną pastę do kanapki
Ulubioną pastę na kanapkę przygotowuję nie z serka, lecz z zupełnie innego, wciąż niedocenianego produktu. Wystarczy przełożyć go do słoika, dorzucić kilka składników i już następnego dnia można cieszyć się pysznym, kremowym smarowidłem.
Silken tofu to rodzaj tofu, który wyróżnia się swoją miękką i kremową konsystencją. Jest popularne szczególnie w kuchni azjatyckiej, ale coraz częściej można go spotkać również w polskich sklepach, szczególnie tych większych lub tych z produktami z kuchni świata. Jeśli zobaczysz gdzieś ten produkt, warto się w niego zaopatrzyć i przygotować kremową pastę kanapkową.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rządziły w polskich domach na obiad bez mięsa. W tej wersji polubisz je na nowo
Czemu warto jeść silken tofu?
Co prawda mało znana nazwa tego produktu może odstraszać, ale warto spróbować i zastąpić klasyczne smarowidło tym na bazie tofu. To źródło białka sojowego, wapnia i fosforu, dlatego świetnie sprawdza się jako zamiennik nabiału dla osób na diecie wegańskiej, ale nie tylko. Z powodzeniem możesz je włączyć także do tradycyjnego jadłospisu.
Jest lekkostrawne, ma niski indeks glikemiczny i niewiele kalorii, dlatego dobrze wpisuje się również w dietę redukcyjną i zdecydowanie warto mieć je w swojej lodówce.
Idealna pasta z silken tofu
Należy pamiętać, że tofu samo w sobie ma bardzo delikatny smak, dlatego wymaga odpowiedniego doprawienia. Przygotowując pastę lepiej nie zmniejszać ilości soli, ponieważ to właśnie ona nadaje całości wyrazistości i sprawia, że smak nieco przypomina dobrze znaną fetę. Nie pomijaj też oleju kokosowego, ponieważ bez niego masa będzie rzadsza i nie uzyska konsystencji klasycznego smarowidła.
Gotową pastę przechowuj w lodówce, dbając o to, by była dobrze schłodzona. Najlepiej spożyć ją w ciągu 4 dni od przygotowania, ponieważ wtedy pozostaje świeża i smaczna.
Przepis na smarowidło z silken tofu
Składniki:
- 350 g silken tofu,
- 30 g oleju kokosowego rafinowanego,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny,
- 2 łyżeczki octu jabłkowego,
- szczypta cukru.
Sposób przygotowania:
- Umieść tofu, olej kokosowy, oliwę, sól, sok z cytryny, ocet jabłkowy, płatki drożdżowe oraz szczyptę cukru w wysokim naczyniu.
- Zblenduj na jednolitą, gładką masę. Krem powinien mieć lekką, ale gęstniejącą konsystencję.
- Przełóż go do zamykanego pojemnika i schłodź w lodówce przez minimum 2-3 godziny.
- Po schłodzeniu nadaje się od razu do użycia.
- Przed podaniem możesz go delikatnie wymieszać, zwłaszcza jeśli na wierzchu oddzieliła się niewielka ilość wody.
