Pij kawę z tym mlekiem. Pozbędziesz się zgagi i innych dolegliwości

Mleko skondensowane (zagęszczone), mimo że kojarzy się z gęstym ulepem, w rzeczywistości jest mlekiem, z którego usunięto wodę. Często mleko skondensowane jest słodzone, ale na rynku obecne są również produkty bez dodatku cukru. Dzięki odparowaniu wody mleko zagęszczone ma gładką i gęstą konsystencję oraz kremowy kolor. Dla wielu osób to idealny dodatek do kawy.

Na wstępie warto podkreślić, że mleko skondensowane niesłodzone jest źródłem białka, tłuszczów, wapnia, witamin z grupy B, a także potasu. Tak naprawdę zawiera wszystko to, co mleko krowie, natomiast ze względu na redukcję wody, ilość tych składników może być nawet dwa razy większa w porównaniu ze zwykłym mlekiem.

Kawa z dodatkiem niesłodzonego mleka zagęszczonego ma nieco delikatniejszy smak i bardziej kremową konsystencję (taką tradycyjnie spożywa się m.in. w Tajlandii i Wietnamie). Ponadto dodatek mleka skondensowanego może zrównoważyć kwasowe pH kawy, a to z kolei ma szczególne znaczenie dla osób borykających się z problemami żołądkowymi i zgagą - taki napój będzie dla nich łagodniejszy.

Z badań opublikowanych w czasopiśmie "Journal of Agricultural and Food Chemistry" wynika, że spożywanie kawy z mlekiem może łagodzić stany zapalne. Według naukowców polifenole z kawy połączone z aminokwasami z mleka mogą podwoić efekt przeciwzapalny na komórki odpornościowe człowieka. Skuteczność komórek odpornościowych w zwalczaniu stanów zapalnych była dwukrotnie wyższa, jeśli były one poddane działaniu kombinacji tych substancji w porównaniu z komórkami, do których dodano same polifenole.

W mleku zagęszczonym słodzonym największym wrogiem jest cukier, który nie tylko drastycznie zwiększa kaloryczność napoju, ale też w nadmiarze może prowadzić do insulinooporności, zaburzać gospodarkę hormonalną, sprzyjać infekcjom grzybiczym i bakteryjnym, a także pogarszać stan skóry. Niebezpieczny jest też zawarty w mleku skondensowanym tłuszcz szkodzący sercu oraz sprzyjający nadwadze i otyłości. Natomiast obecna w produkcie laktoza - węglowodan - wpływa negatywnie na działanie trzustki oraz w nadmiarze szkodzi cukrzykom.