Pij zamiast zwykłej herbaty. Działa jak eliksir młodości i ma właściwości antyrakowe
Herbata oolong ma bogaty aromat i łagodny smak. Potocznie nazywa się ją "niebieską" - to ze względu lekko turkusową barwę suszu (zaparzona jest żółta lub złocista). Jej walory doceniane są już od trzech tysięcy lat.
Wytwarza się ją głównie w Chinach i na północny Tajwanu. Powstaje z tych samych liści co herbata czarna, jednak ze względu na specyficzny sposób wytwarzania nabiera innego smaku oraz właściwości. Jest czymś w rodzaju brakującego ogniwa między herbatą czarną a zieloną. Oto dlaczego warto bliżej zapoznać się z niebieską herbatą oolong.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mini paszteciki skrywają przepyszny farsz. Na sam widok cieknie ślinka
Jak powstaje niebieska herbata?
Niebieska herbata oolong (zwana też smoczą, turkusową czy szmaragdową) pozyskiwana jest z liści i pąków wiecznie zielonego krzewu herbaty chińskiej (Camellia sinensis). To ta sama roślina, z której powstaje herbata zielona i czarna. Niebieska herbata powstaje w wyniku fermentacji. Co jednak znamienne, na pewnym etapie proces ten zostaje zatrzymany (w odróżnieniu od całkowitej fermentacji liści herbaty czarnej). Dlatego też niebieską herbatę oolong nazywa się półfermentowaną.
W dużym uproszczeniu można powiedzieć, że niebieska herbata oolong jest brakującym ogniwem pomiędzy herbatami zieloną a czarną, ponieważ łączy w sobie cechy obu tych odmian. Wszystkie mają podobny skład - zawierają podobny zestaw witamin i minerałów. Różnią się pod względem stężenia kofeiny - w odmianie niebieskiej jest jej zdecydowanie mniej. Jej smak natomiast jest mniej cierpki niż herbaty zielonej, bliższy łagodności herbaty czarnej.
No co jest dobra niebieska herbata oolong?
W medycynie ajurwedyjskiej niebieska herbata oolong znana jest od dawna jako środek na wzmocnienie pamięci i zredukowanie stresu. Posiada właściwości obniżające poziom glukozy we krwi, zmniejsza stężenie złego cholesterolu oraz trójglicerydów. Co ciekawe, niebieska herbata oolong może pobudzać pracę mózgu lub przeciwnie - działać wyciszająco. To zależy od czasu parzenia herbaty. Warto również dodać, że regularnie spożywanie herbaty oolong wspiera proces przemiany materii i stymuluje wydalanie nadmiaru płynów z organizmu, tym samym wspiera proces odchudzania.
Najważniejszymi składnikami aktywnymi w herbacie są polifenole, głównie katechiny. Oolong charakteryzuje wysoka zawartość tych związków. Katechiny wykazują przede wszystkim działanie antyoksydacyjne - oznacza to, że wspierają neutralizowane wolnych rodników, chroniąc komórki przed niszczeniem i procesami starzenia. Katechiny obecne w niebieskiej herbacie spowalniają rozwój wielu chorób, w tym schorzeń układu sercowo-naczyniowego, nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych, w tym m.in. cukrzycy czy choroby Alzheimera.
