Polacy zajadają na wiosnę aż miło. Jednak nie wiedzą o niej wszystkiego

Wiosna to nie tylko zmiana pogody za oknem. Wraz z tą porą roku sporo dzieje się również w naszych kuchniach, gdzie pojawia się cała masa świeżych warzyw. A skoro o nich już mowa, to czy wiesz, że na bazie pewnego warzywa, można przygotować zdrową i pożywną zupę? 

W tym przypadku chodzi o niepozornego kalafiora, który bardzo często jest przez nas pomijany w trakcie zakupów. A to duży błąd, o czym przekonasz się już za moment. Dlatego też nie trać ani chwili i sprawdź, jakie wartości odżywcze skrywa to warzywo. Tym bardziej, że sezon na kalafiora trwa w najlepsze. Jest więc to najlepsza pora, aby kupić go w dobrej cenie, świetnej formie i bez problemu w każdym markecie czy też warzywniaku.

Choć kalafior jest dość powszechnie znany, to mało kto wie, że ma naprawdę sporo do zaoferowania. Przede wszystkim można znaleźć tu witaminę A, B6, C, E oraz K. Należy wspomnieć też o całej masie minerałów na czele z żelazem, potasem, cynkiem, fosforem i magnezem. 

To oczywiście nie wszystko, bo opisywane warzywo bogate jest również w błonnik, który ma ogromny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Jednocześnie kalafior ma naprawdę niewiele kalorii, dlatego warto włączyć go do codziennej diety. No i na koniec dobra wiadomość dla przyszłych mam, w kalafiorze można znaleźć też kwas foliowy, który pomaga maluszkom prawidłowo się rozwijać. 

Skoro wiesz już, na jakie korzyści możesz liczyć, wprowadzając kalafiora do swojego menu, czas podzielić się sprawdzoną recepturą na smaczną zupę. Przygotujesz ją oczywiście w lekkim wydaniu i wiosennym klimacie jednocześnie. Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona!

Składniki:

• 1 kalafior,
• 1 cebula,
• 3 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 ząbek czosnku,
• 120 ml jogurtu naturalnego,
• 800 ml domowego bulionu na bazie warzyw,
• przyprawy: sól i pieprz według uznania,
• świeży koperek do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Do rozgrzanego i natłuszczonego garnka wrzuć obraną i posiekaną drobno cebulę. Po chwili do środka dodaj również obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki smaż do chwili, aż nabiorą złocistych rumieńców. 
2. W międzyczasie obierz i pokrój na mniejsze kawałki ziemniaki oraz marchewki. Warzywa w takiej formie wrzuć do garnka i kontynuuj smażenie. 
3. Jednocześnie podziel kalafiora na mniejsze różyczki, po czym wsyp je do garnka. 
4. Następnie mieszankę z garnka zalej domowej roboty bulionem i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut. 
5. Po tym czasie wystarczy doprawić zupę do smaku solą i pieprzem oraz zabielić ją przy pomocy jogurtu naturalnego. 
6. Przed podaniem każdy talerz z zupą udekoruj posiekanym koperkiem. I to wszystko, smacznego!