Przepis na ekspresowy sernik Ani Starmach jest genialny. Wystarczą 3 proste składniki

Sernik z trzech składników to przepis, który przyciąga swoją prostotą i smakiem. Dzięki użyciu białej czekolady i kremowego serka, ciasto nabiera aksamitnej konsystencji, a delikatna piana z białek sprawia, że jest lekki jak chmurka. Jeśli chcesz szybko przygotować pyszny deser, który zasmakuje całej rodzinie, wypróbuj ten przepis.

Ekspresowy sernik Ani Starmach to deser, który można przygotować bez wysiłku i w krótkim czasie. Idealny na różne okazje, a jednocześnie tak prosty, że chętnie przygotujesz go nawet w zwykły dzień.

Składniki:

• 4 jajka,
• 160 g białej czekolady,
• 160 g serka kremowego (typu Philadelphia),
• masło do wysmarowania formy,
• 1 szklanka gorącej wody.

Przygotowanie:

1. Czekoladę łamię na kawałki, umieszczam w misce nad garnkiem z gotującą się wodą (robię tzw. kąpiel wodną) i mieszam, aż się rozpuści, a następnie odstawiam do ostygnięcia.
2. Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywną pianę.
3. Serek mieszam z rozpuszczoną białą czekoladą oraz żółtkami jajek, a potem delikatnie łączę masę z pianą z białek.
4. Piekarnik rozgrzewam do 170°C. Formę do pieczenia smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia, aby ciasto łatwo się wyjęło.
5. Masę serową przelewam do przygotowanej formy, którą umieszczam na blaszce do pieczenia.
6. Na blachę wlewam szklankę gorącej wody, aby sernik piekł się w wilgotnym środowisku.
7. Ciasto piekę przez 15 minut w 170°C, następnie zmniejszam temperaturę do 160°C i piekę kolejne 20 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i pozostawiam ciasto w środku na 20 minut, aby powoli ostygło.

Dodatkowe wskazówki:

• sernik smakuje świetnie solo, ale możesz podać go z sosem owocowym lub świeżymi owocami, które przełamią słodycz białej czekolady,
• aby uzyskać idealną konsystencję, pamiętaj o delikatnym łączeniu piany z białek z masą serową – dzięki temu sernik będzie lekki i puszysty.

Dzięki tym wskazówkom ekspresowy sernik będzie nie tylko prosty, ale też doskonale kremowy i puszysty:

1. Używaj składników w temperaturze pokojowej – przed przygotowaniem warto wyjąć jajka i serek kremowy z lodówki. Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się połączą, a masa będzie bardziej jednolita.
2. Dokładne ubijanie białek – piana z białek powinna być sztywna i błyszcząca, aby nadała sernikowi lekkości. Upewnij się, że misa i trzepaczki są idealnie czyste i suche, ponieważ nawet odrobina tłuszczu może utrudnić ubijanie.
3. Delikatne mieszanie piany z masą serową – piana z białek jest delikatna, więc staraj się ją mieszać z masą serową bardzo powoli, najlepiej silikonową łopatką. Dzięki temu sernik będzie puszysty, a piana nie opadnie.
4. Schładzanie sernika – po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na 20 minut, co zapobiegnie jego gwałtownemu opadnięciu. Następnie wyjmij sernik i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Jeśli masz czas, schłodź go w lodówce przez kilka godzin lub całą noc – będzie jeszcze smaczniejszy!