Rogaliki jak z PRL-u. Dodaj do ciasta 2 łyżki, a będą jak świeże kilka dni
Pamiętasz smak rogalików z marmoladą z dzieciństwa? Puszyste, miękkie i pyszne, nawet po kilku dniach od upieczenia. Sekret tkwi w prostym dodatku do ciasta.
Rogaliki jak z PRL-u. Dodaj do ciasta 2 łyżki, a będą jak świeże kilka dni
Wspominanie dzieciństwa często towarzyszy nam w kuchni, zwłaszcza gdy chodzi o ulubione smaki z przeszłości. Rogaliki z marmoladą są jednym z tych klasyków, które kojarzą się z ciepłymi chwilami i aromatem świeżo upieczonego ciasta. Ale czy wiesz, że istnieje sposób, aby zachować ich świeżość na kilka dni? Oto prosty przepis na rogale, które pozostaną miękkie i wilgotne dłużej niż zwykle.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pączki à la Kinder Bueno to prawdziwy hit. Koniecznie zrób je w Tłusty Czwartek
Sekret długiej świeżości rogalików
Pozornie zwykłe ciasto drożdżowe może zaskoczyć swoją trwałością, jeśli dodasz do niego specjalny składnik. Podczas wyrabiania ciasta, wystarczy wlać dwie łyżki oleju. Ten prosty trik sprawi, że rogale zachowają swoją wilgotność nawet przez kilka dni. Dzięki temu będą równie smaczne, co świeżo upieczone.
Przepis na rogaliki jak za dawnych lat
Przepis na te rogaliki jest prosty i bazuje na podstawowych składnikach: mące, drożdżach, mleku, jajkach, cukrze, maśle i marmoladzie. Wyrabianie ciasta wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt jest tego wart.
Składniki:
- 500 g tortowej mąki pszennej,
- 11 g suchych drożdży instant,
- 200 ml ciepłego mleka,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 jajko,
- 2 żółtk,a
- 60 g roztopionego masła,
- 2 łyżki oleju,
- 1 szczypta soli,
- ulubiona marmolada, dżem lub powidła do nadzienia.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodaj ciepłe mleko, jajko i roztopione masło. Zaczynaj wyrabiać ciasto, stopniowo dodając olej. Wyrabiaj około 20 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
- Owiń kulę ciasta folią spożywczą i odstaw na około 1-1,5 godziny, aby podrosło.
- Po tym czasie podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na placek o grubości 2-3 mm i pokrój na trójkąty. Nałóż na każdy trójkąt łyżeczkę marmolady, a następnie zwiń w kształt rogalika.
- Pozostaw rogale do wyrośnięcia na około 25 minut, a następnie posmaruj je rozkłóconym jajkiem z mlekiem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
- Podawaj rogale posypane cukrem pudrem lub polane domowym lukrem.
Dzięki temu prostemu trikowi, rogale z marmoladą zachowają swoją świeżość na dłużej, a ty będziesz mógł cieszyć się ich pysznym smakiem nawet przez kilka dni po upieczeniu. Smacznego!
