To najdroższe grzyby świata. Kilogram kosztuje nawet 260 tys. zł, ale mało kto odważy się zbierać

Niektóre ceny artykułów spożywczych mogą dosłownie powalić. Nie mówimy tutaj o produktach pierwszej potrzeby, których wyższe ceny spowodowane inflacją mogą budzić niepokój. Mamy na myśli prawdziwy smakołyk – grzyby. Najdroższy grzyb na świecie osiąga cenę ok. 260 tys. zł za kilogram.

Jeżeli na hasło „najdroższy grzyb na świecie” przyszły ci do głowy trufle, muszę zmartwić – istnieją grzyby, które kosztują prawie dziesięć razy więcej. Niełatwo jest je znaleźć, ponieważ rosną na tak dużych wysokościach, że wędrówka ku nim wymaga posiadania sprzętu wspinaczkowego oraz ciepłej odzieży.

Najdroższym grzybem na świecie jest yartsa gunbu. Ta charakterystyczna tybetańska nazwa to tylko jedna z wielu. W świecie naukowym grzyb ten jest znany jako kordyceps chiński czy maczużnik. W zachodnich kręgach zyskał on również przydomek – himalajska viagra – ze względu na swoje rzekome właściwości wzmacniające potencję.

Yartsa gunbu osiąga naprawdę wysoką cenę. Portal moneyinc.com oszacował ją na 2000 dolarów za uncję, co daje ok. 260 tys. zł za kilogram. Nie bez powodu w Chinach kordyceps nazywany jest miękkim złotem.

Dobroczynne właściwości yartsa gunbu znane są ludom zamieszkującym Wyżynę Tybetańską od stuleci. W tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej to cenny składnik stosowany w leczeniu wielu dolegliwości. Z kolei badania potwierdzają, że grzyb ten jest źródłem ok. 30 substancji bioaktywnych. Najczęściej wśród właściwości yartsa gunbu wymienia się działanie wspierające funkcje poznawcze, przeciwzapalne i immunostymulujące. To ostatnie wynikać ma z obecnych w maczużniku chińskim polisacharydów, które powodują namnażanie się makrofagów. Makrofagi to z kolei komórki żerne powstające w szpiku kostnym i pełniące kluczową funkcję w procesach odpornościowych.

Kordyceps chiński posiada potencjał antyoksydacyjny, co oznacza, że może wspomóc organizm w walce ze szkodliwymi wolnymi rodnikami. Stąd też rosnąca popularność tego grzyba w przemyśle kosmetycznym. Yartsa gunbu przypisuje się również poprawę wydajności fizycznej i zwiększenie poziomu energii, poprawę funkcji seksualnych i regulację poziomu cukru we krwi.

Nie tylko właściwości lecznicze wpływają na cenę yartsa gunbu. Rośnie on w miejscach trudno dostępnych, a mianowicie na terenach himalajskich, na wysokościach sięgających 5000 metrów n.p.m. Wielokrotne próby uprawy tego grzyba zakończyły się niepowodzeniem.