To przez to parówki stają się niezdrowe. Popularny błąd popełnia większość z nas

Parówki do dziś dzień nie cieszą się krystalicznie dobrą opinią. Producenci tego przetworzonego produktu spożywczego zasłużyli sobie na to w stu procentach, a rynek nadal zajmują parówki zawierające bardzo niewielkie ilości mięsa, za to dużo tzw. MOM-u, fosforu, azotynu sodu, soli oraz konserwantów. Nie brzmi jak coś, co chcemy serwować sobie i swoim bliskim, prawda?

Według specjalistów życzliwsze spojrzenie na parówki powinno mieć miejsce w momencie, w którym te smaczne kiełbaski w przynajmniej 90 procentach składają się z mięsa. W sklepach taki produkt można już dostać bez problemu, wystarczy uważnie czytać etykiety i nie zawierzać "swojskim" nazwom. A jednak nawet w przypadku takich parówek możemy sobie zaszkodzić. To skutek ich nieodpowiedniej obróbki termicznej.

Tajemnicze negatywne działanie parówek to tak naprawdę bardzo prosta zależność. W składzie kiełbasek znajdują się bowiem sole peklujące, które nigdy nie powinny być narażone na długotrwały wpływ wysokiej temperatury. Kiedy tak się stanie, a parówki będą gotowane, pieczone czy smażone, z soli uwolnią się szkodliwe dla zdrowia azotyny. I nic nam nie pomoże dobry skład kiełbasek.

Pewnie zadajesz sobie teraz pytanie: jak w takim razie przygotować parówki? To bardzo proste. Pamiętajmy o tym, że ten produkt spożywczy kupujemy już ugotowany i wystarczy go podgrzać. W tym celu należy zagotować wodę w rondelku, a kiedy zacznie wrzeć — wrzucić parówki i wyłączyć palnik. To wszystko. W ten sposób podgrzejemy kiełbaski, nie gotując zawartych w nich soli peklowanych. Pamiętajmy również o tym, by przed tym procesem pozbawić parówki ewentualnych plastikowych powłok zabezpieczających.