W Azji zajadają aż miło, bo jest tak pyszny. W Polsce myślimy, że to zwykły chwast

W Polsce występują cztery gatunki lepiężnika: biały, różowy, kutnerowaty i wyłysiały. Ze względu na właściwości prozdrowotne najczęściej wykorzystywany jest lepiężnik różowy.

Występuje on w Polsce pospolicie i zasiedla bardzo różnorodne środowiska - najbujniej i najobficiej porasta wilgotne zarośla nadrzeczne, pojawia się nad brzegami potoków, w rowach, wąwozach, w przejrzystych i wilgotnych lasach. W niektórych miejscach tworzy duże, jednogatunkowe skupiska. Ciekawostką jest, że mięsiste ogonki liściowe i łodygi lepiężnika mogą "udawać" szparagi.

Surowcem leczniczym lepiężnika są liście, kwiaty i korzenie. Roślina ta szczególnie ceniona jest w medycynie ludowej. Kłącze dawniej podawane było na wywołanie miesiączki. Z mielonych lub drobno posiekanych kłączy robiono okłady na wrzody i ropiejące rany, a napar podawano na kaszel.

Lepiężnik wykazuje silne właściwości przeciwzapalne, dlatego może być stosowany w przypadku przewlekłych stanów zapalnych (np. reumatyzmu czy dny moczanowej) czy gorączki i infekcji dróg oddechowych. Ponadto działa wykrztuśnie, łagodzi bóle migrenowe i bóle reumatyczne, może wspomóc leczenie kamicy żółciowej i moczowej, działa uspokajająco i pomaga na bezsenność.

Szczególnie znane właściwości lepiężnika dotyczą jego korzystnego wpływu w przypadku osób cierpiących na alergię i katar sienny, co potwierdzają badania. Te wykazują, że roślina ta jest tak samo skuteczna w leczeniu tych dolegliwości jak doustne leki przeciwhistaminowe. Dodatkowo lepiężnik nie powoduje przy tym nadmiernej senności, apatii czy otępienia.

Lepiężnik to nie tylko roślina lecznicza, lecz także zaskakująco smaczny dodatek wielu dań. Okazuje się bowiem, że mięsiste ogonki liściowe i łodygi lepiężnika doskonale "udają" szparagi. Ogonki liściowe lepiężnika japońskiego są w Azji spożywane jak warzywo, a pąki kwiatostanowe wykorzystywane są jako przyprawa.

Składniki:

Składniki:

• 200 g ogonków liściowych lepiężnika,
• 15 g masła klarowanego,
• 1 ząbek czosnku,
• świeża natki pietruszki,
• sól i świeżo mielony pieprz,
• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Nóżki lepiężnika umyj i osusz oraz obierz z wierzchniej skórki i włókien.
2. W garnku zagotuj osoloną wodę. Do już gorącej dodaj nóżki lepiężnika i gotuj do 7 minut, aż będą jędrne i miękkie.
3. Gotowe nóżki odcedź i odstaw.
4. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło klarowane i zacznij smażyć nóżki. Po 2 minutach dodaj czosnek.
5. Smaż całość, aż nóżki zarumienią się. Zwróć uwagę na to, by nie przypalić czosnku.
6. Pod koniec dopraw danie solą, pieprzem, sokiem z cytryny i natką pietruszki.