W domu zrobisz gofry, które będą smaczniejsze niż te nad morzem. Sekret tkwi w prostym triku
Chrupiące gofry bez wychodzenia z domu? To możliwe! Wystarczy, że unikniesz jednego popularnego błędu, a twoje gofry będą tak pyszne, że te nad morzem mogą się schować. Poznaj sekret idealnie chrupiących gofrów i ciesz się smakiem lata przez cały rok!
Gofry to przysmak, który kojarzy się z wakacyjnymi wyjazdami nad morze i słodkimi chwilami beztroski. Niestety, domowe gofry często nie dorównują tym kupionym w budkach. Są gumowe i miękkie, zamiast chrupiące i lekkie. Okazuje się jednak, że istnieje prosty trik, który sprawi, że gofry zrobione w domu będą smakować jeszcze lepiej niż te nadmorskie. Wystarczy przestać robić jeden bardzo popularny błąd.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
W spiżarni zajmują honorowe miejsce. Ogórki w chińskiej zalewie robię na okrągło
Dlaczego gofry domowe często są gumowe i miękkie?
Wielu z nas posiada w swoich kuchniach gofrownice, ale nie zawsze udaje nam się uzyskać na nich idealne gofry. Często wychodzą one gumowe i miękkie, a nie chrupiące jak te z nadmorskich budek. Dzieje się tak z dwóch głównych powodów:
- Otwieranie gofrownicy podczas pieczenia: to jeden z najczęstszych błędów! Gdy wlejesz ciasto do formy i zamkniesz klapkę, nie podnoś jej co chwilę, aby sprawdzać stan gofrów. To tylko pogarsza sprawę i sprawia, że tracą one chrupkość.
- Układanie gorących gofrów na talerzu: gotowe gofry nie powinny lądować od razu na talerzu. Zamiast tego wyłóż je na kratkę, aby mogły swobodnie stygnąć. W przeciwnym razie zaczną "pocić się" i szybko zmiękną.
Jak zrobić gofry idealnie chrupiące?
Pamiętając o tych dwóch zasadach, możesz z łatwością uzyskać domowe gofry, które będą równie pyszne, a nawet smaczniejsze niż te nad morzem. Wystarczy tylko postępować zgodnie z poniższymi krokami:
- Przygotuj ciasto na gofry. Użyj sprawdzonego przepisu, np. tego, który znajdziesz poniżej. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aby nie było grudek.
- Rozgrzej gofrownicę. Upewnij się, że gofrownica jest odpowiednio rozgrzana przed wlaniem ciasta.
- Wlej ciasto na gofrownicę. Nie nakładaj go zbyt dużo, aby gofry nie były zbyt grube.
- Zamknij gofrownicę i piecz gofry przez 3-5 minut. Nie otwieraj gofrownicy w trakcie pieczenia!
- Wyjmij gofry z gofrownicy i odłóż na kratkę. Poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie podawaj z ulubionymi dodatkami.
Przepis na idealnie chrupiące gofry domowe
Składniki:
- 2 jajka,
- 490 ml mleka,
- 80 ml oleju,
- 325 g mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 płaska łyżeczka sody,
- masło do wysmarowania gofrownicy.
Przygotowanie:
- W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól.
- W drugiej misce wbij jajka i połącz je z mlekiem oraz olejem.
- Do mokrych składników dodaj suche i wymieszaj całość trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
- Rozgrzej gofrownicę i wysmaruj ją masłem.
- Wlej porcje ciasta na rozgrzaną gofrownicę.
- Zamknij gofrownicę i piecz gofry przez 3-5 minut, nie otwierając jej w tym czasie.
- Gotowe gofry wyjmij z gofrownicy i odłóż na kratkę.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym lub czekoladą.
Dodatkowe wskazówki:
- Możesz dodać do ciasta na gofry różne aromaty, np. ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny lub cynamon.
- Jeśli chcesz uzyskać gofry o bardziej wyrazistym smaku, możesz dodać do ciasta szczyptę soli.
- Gotowe gofry możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
