W PRL-u były obowiązkowe na każdej imprezie. Łatwo odtworzyć ten smak

Kiedy w czasach PRL-u urządzano przyjęcie karnawałowe, nikt nie myślał, co nowego podać, czym zaskoczyć gości. Menu ciągle się powtarzało, ale wszyscy byli zadowoleni. Na stole pojawiała się sałatka jarzynowa, śledź w śmietanie lub oleju, paluszki, małe kanapki. Jeśli chodzi o przystawki na ciepło, to królowały śliwki w boczku.

Można powiedzieć, że śliwki w boczku rozpoczęły w Polsce modę na dania typu finger food. Są to przystawki, które można zjeść na szybko, nawet bez talerzyka i sztućców. Te roladki na pewno do takich się zaliczają. Maja charakterystyczny, mocny smak. Nic dziwnego, skoro bazują na boczku i suszonych śliwkach, które do delikatnych i łagodnych nie należą.

Wędzony boczek to zdecydowanie nie jest produkt, po który można sięgać na co dzień. Zawiera mnóstwo tłuszczu, ale trudno odmówić mu smaku. Do roladek warto poszukać jak najchudszego boczku, pokrojonego w cieniutkie plasterki. Wtedy wygodnie będzie można owinąć nim śliwki. Po upieczeniu roladki staną się niezwykle chrupiące. Do tej przystawki nadają się zarówno owoce suszone, jak i wędzone. Idealnie sprawdzą się śliwki kalifornijskie, bo są miękkie i soczyste.

Składniki:

• 10 cienkich plastrów boczków,
• 10 suszonych śliwek.

Sposób przygotowania:

1. Suszone śliwki zawijaj w cienkie plastry boczku, a potem spinaj je nasączoną w wodzie wykałaczką.
2. Przygotowane śliwki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz je przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, boczek powinien być wyraźnie przyrumieniony.