Wiele osób omija takie mleko w sklepie. Duży błąd, bo to najzdrowszy rodzaj
Pełnotłuste mleko często jest postrzegane jako mniej zdrowe i tuczące. Osoby na diecie odchudzającej odruchową sięgają po produkty z mniejszą zawartością tłuszczu. Czy wybierają zdrowszą opcję? Naukowcy i dietetycy zwracają uwagę na istotną rolę mleka pełnotłustego w diecie.
Jakie mleko wybierasz w sklepie?
Pełnotłuste mleko przez lata spotykało się z krytyką, głównie ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Jednak Polska Agencja Prasowa powołuje się na badania brytyjskich naukowców, które wykazały, że tłuszcze obecne w mleku odgrywają kluczową rolę w ochronie układu immunologicznego. Codzienne spożywanie 1 szklanki mleka pełnotłustego może zmniejszyć zachorowalność na raka jelita grubego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zapiekane naleśniki z serem. Przepis idealny na śniadanie lub obiad na słodko
Badania brytyjskich naukowców
PAP wskazuje na badania naukowców z Oxford University i Cancer Research UK, których wyniki zostały opublikowane w magazynie "Nature Communication". Jak podkreśla dr Karen Papier, ochronę przed tym nowotworem zapewnia przede wszystkim duża ilość wapnia. W szklance mleka znajduje się ok 300 mg wapnia, co zmniejsza ryzyko raka jelita grubego o 17 proc. (za: pap.pl).
Pozytywny wpływ mleka pełnotłustego na zdrowie
Oprócz wapnia, pełnotłuste mleko jest bogate w witaminy A i E, które wykazują silne działanie antyoksydacyjne. Witamina A, w postaci retinolu, wspomaga procesy widzenia, wzmacnia układ odpornościowy, a także działa ochronnie na skórę. Z kolei witamina E wspiera funkcjonowanie układu krążenia, pomaga utrzymać integralność komórek i chroni przed stresem oksydacyjnym.
Wyniki badań sugerują, że regularne spożywanie produktów bogatych w witaminy A i E skutecznie przeciwdziała starzeniu się organizmu. Taki zestaw zwiększa także odporność na liczne choroby, w tym przewlekłe choroby serca i niektóre typy raka. Codzienne picie mleka bogatego w te składniki może istotnie poprawić jakość życia.
Kontrowersje i zalecenia
Nie brakuje negatywnych głosów. Największe kontrowersje wywołują nasycone kwasy tłuszczowe (ok. 60 proc.). Zgodnie z powszechną wiedzą podnoszą one poziom "złego" cholesterolu LDL, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jednocześnie jednak tłuszcz ten stanowi istotne źródło sprzężonego kwasu linolowego (CLA), który według badań ma właściwości przeciwnowotworowe, zwiększa odporność, zmniejsza stany zapalne, obniża ciśnienie krwi, zapobiega astmie i arteriosklerozie, a także wspomaga leczenie cukrzycy i osteoporozy.
Pomimo licznych obaw, mleko pełne nie jest przyczyną otyłości. Wręcz przeciwnie – wyniki badań opublikowane w "American Journal of Clinical Nutrition" wskazują, że dzieci w wieku 2 do 6 lat, które spożywały mleko pełnotłuste, miały najniższy wskaźnik masy ciała (BMI) spośród grup badawczych. Naukowcy zwracają uwagę na uczucie sytości po spożyciu pełnotłustego mleko, które ogranicza chęć sięgania po przekąski pomiędzy posiłkami.
Dlaczego warto sięgać po pełnotłuste mleko?
Mleko dostarcza również solidnych ilości fosforu, który uczestniczy w najważniejszych procesach organizmu, takich jak spalanie cukrów czy prawidłowe funkcjonowanie mózgu i serca. Z kolei magnez wzmacnia układ odpornościowy i bierze udział w produkcji insuliny.
Warto wspomnieć, że tłuste mleko zawiera także łatwo przyswajalne białka. Jednym z nich jest laktoferyna, która buduje w organizmie środowisko antybakteryjne, zapobiegając rozwojowi wielu chorób, w tym raka.
