Wszyscy pytają mnie, jak robię te kotlety. Poznaj przepis dnia na nadziewane mielone

Składniki na mielone:

• 400 g mielonego mięsa z indyka,
• 1/2 cebuli,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 1/2 szklanki mleka (do namoczenia kajzerki),
• 1 kajzerka,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 szklanki bułki tartej.

Fasolka:

• 160 g żółtej fasolki szparagowej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad obiadem rozpocznij od przygotowania fasolki szparagowej. Dokładnie ją umyj, osusz i odetnij końcówki z obu stron. Dodatkowo podziel ją na mniejsze kawałki.
• Następnie wrzuć ją do wrzącej wody z solą i cukrem. Ostatni składnik pozwoli zachować fasolce jej naturalny, żywy kolor oraz chrupkość. Gotuj fasolkę ok. 8 minut, aż stanie się lekko miękka.
• W międzyczasie przygotuj kajzerkę do masy na mielone. Podziel ją na mniejsze kawałki, zalej mlekiem i odstaw na 15 minut. To właśnie ona sprawi, że mielone będą soczyste i miękkie jednocześnie.
• Po kwadransie odciśnij kawałki bułki z nadmiaru płynu i wymieszaj je dokładnie z mięsem mielonym, pokrojoną drobno cebulą, posiekanym czosnkiem, świeżym koperkiem, jajkiem oraz przyprawami.
• Gdy uzyskasz jednolitą masę, podziel ją na mniejsze porcje tej samej wielkości. Każdą z nich rozpłaszcz dodatkowo na dłoni i umieść na środku porcję ugotowanej fasolki szparagowej. Dokładnie owiń warzywo mięsem i uformuj kotlety. Na koniec obtocz je z każdej strony w bułce tartej, po czym smaż na rozgrzanej i natłuszczonej patelni przez kilka minut.
• Jeśli chcesz mieć pewność, że mięso na pewno będzie gotowe w środku, możesz dodatkowo podpiec mielone w piekarniku. 10-minutowa wizyta w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku na pewno im nie zaszkodzi.
• Kotlety mielone w wakacyjnym wydaniu możesz serwować z młodymi ziemniakami, ryżem, kaszą, kluskami śląskimi lub kolorową sałatką. Oczywiście możesz postawić też na klasykę, tak jak my i połączyć je z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką lub zasmażaną kapustą.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy porcję mięsa do obiadu dla 4 osób.