Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Wszyscy pytają mnie, jak robię te kotlety. Poznaj przepis dnia na nadziewane mielone
Aby odświeżyć smak dobrze znanych mielonych, podaj je z letnią królową warzywniaka. To według nas żółta fasolka szparagowa - jędrna i smaczna. Nie dość, że podkręci smak kotletów, to jeszcze będzie się świetnie prezentować na talerzu. Nie wierzysz? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją, a od razu będziesz chciał zabrać się za gotowanie. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na mielone:
- 400 g mielonego mięsa z indyka,
- 1/2 cebuli,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 1/2 szklanki mleka (do namoczenia kajzerki),
- 1 kajzerka,
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 szklanki bułki tartej.
Fasolka:
- 160 g żółtej fasolki szparagowej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad obiadem rozpocznij od przygotowania fasolki szparagowej. Dokładnie ją umyj, osusz i odetnij końcówki z obu stron. Dodatkowo podziel ją na mniejsze kawałki.
- Następnie wrzuć ją do wrzącej wody z solą i cukrem. Ostatni składnik pozwoli zachować fasolce jej naturalny, żywy kolor oraz chrupkość. Gotuj fasolkę ok. 8 minut, aż stanie się lekko miękka.
- W międzyczasie przygotuj kajzerkę do masy na mielone. Podziel ją na mniejsze kawałki, zalej mlekiem i odstaw na 15 minut. To właśnie ona sprawi, że mielone będą soczyste i miękkie jednocześnie.
- Po kwadransie odciśnij kawałki bułki z nadmiaru płynu i wymieszaj je dokładnie z mięsem mielonym, pokrojoną drobno cebulą, posiekanym czosnkiem, świeżym koperkiem, jajkiem oraz przyprawami.
- Gdy uzyskasz jednolitą masę, podziel ją na mniejsze porcje tej samej wielkości. Każdą z nich rozpłaszcz dodatkowo na dłoni i umieść na środku porcję ugotowanej fasolki szparagowej. Dokładnie owiń warzywo mięsem i uformuj kotlety. Na koniec obtocz je z każdej strony w bułce tartej, po czym smaż na rozgrzanej i natłuszczonej patelni przez kilka minut.
- Jeśli chcesz mieć pewność, że mięso na pewno będzie gotowe w środku, możesz dodatkowo podpiec mielone w piekarniku. 10-minutowa wizyta w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku na pewno im nie zaszkodzi.
- Kotlety mielone w wakacyjnym wydaniu możesz serwować z młodymi ziemniakami, ryżem, kaszą, kluskami śląskimi lub kolorową sałatką. Oczywiście możesz postawić też na klasykę, tak jak my i połączyć je z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką lub zasmażaną kapustą.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy porcję mięsa do obiadu dla 4 osób.
