Miękkie i ciągliwe krówki towarzyszą nam od pokoleń. Te pyszne kajmakowe cukierki są polskim specjałem, w wielu różnych wariacjach zapisanym na ministerialnej liście produktów tradycyjnych. Nie sposób nie wspomnieć o wielkiej popularności krówek za granicą. To jeden z naszych hitów eksportowych i najpewniej najbardziej rozpoznawalne polskie słodycze na świecie. A przez to, że mają bardzo prosty skład, bez problemu przygotujesz je w zaciszu własnej kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOMają cię odwiedzić goście? Zaskocz ich genialnym deserem na zimno
Krówki ciągutki, mordkolejki. Smaki dzieciństwa
Krówki wielu osobom przypominają dzieciństwo. W czasach PRL-u gospodynie wyrabiały słodycze w domach, na dłuższą chwilę zaspokajając nimi apetyt najmłodszych. Przyznać trzeba, że krówki potrafiły solidnie" zakleić" to i owo. Każdy, kto jadał domowe rarytasy, pamięta, jak świeże krówki ciągnęły się i oblepiały zęby (dlatego też nazywano je ciągutkami bądź mordkolejkami).
Krówki mordoklejki najlepiej jeść, póki są świeże, ponieważ z upływem czasu, w wyniku krystalizacji cukru, zaczynają kruszeć od zewnątrz, tworząc charakterystyczną "łezkę" w środku. Warto pamiętać też, że im więcej cukru dodamy do masy podczas przyrządzania cukierków, tym nasze krówki będą bardziej kruche.
Krówki mordoklejki z czterech składników. Przepis
Składniki:
- 2 puszki słodkiego mleka zagęszczonego (lub masy kajmakowej),
- 1 laska wanilii,
- 100 g cukru pudru,
- 150 g masła.
Przygotowanie:
- Puszki z mlekiem włóż do garnka i zalej wodą. Gotuj je przez 2 godziny. Podczas gotowania puszka musi być cały czas zanurzona w wodzie, więc należy co jakiś czas zerkać i dolewać wrzątku, gdy się wygotuje.
- Po 2 godzinach wyjmij puszki z wody i odstaw do ostygnięcia. Ważne: puszki można otworzyć dopiero wtedy, kiedy ostygną.
- Jeśli korzystasz z gotowej masy kajmakowej, pomiń krok 1 i 2.
- Przygotowaną masę (lub gotową kajmakową) wlej do garnka i dodaj cukier, masło oraz miąższ z laski wanilii. Dokładnie wymieszaj całość i gotuj, aż masa mocno zgęstnieje.
- Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia, na to wylej gotową masę.
- Masę odstaw do ostygnięcia, a kiedy już wystygnie, włóż ją do lodówki na kilka godzin.
- Po wyjęciu z lodówki masę pokrój na małe kawałeczki, tworząc krówki mordoklejki.
