Zrób dziś, delektuj się jutro. Ania Starmach ma sprawdzony przepis

Jest proste w przygotowaniu i tak smaczne, że nawet ci, którzy stronią na co dzień od kawy, ustawiają się w kolejce po dokładkę. Ania Starmach na swoim instagramowym profilu podzieliła się przepisem na klasyczne tiramisu, które wychodzi nawet tym, którzy w deserach nie mają za dużego doświadczenia.

Ania Starmach zasłynęła z ciast i wypieków, więc jej przepisom na desery zdecydowanie można ufać w ciemno. Klasyczne włoskie tiramisu na mascarpone, jajkach i likierze amaretto szybko skradnie serca wszystkich miłośników słodkości.

To deser, któremu nie sposób się oprzeć, ale warto nieco wstrzymać się z jedzeniem - najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki przenikną się podczas chłodzenia w lodówce. Tiramisu świetnie sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i zwykłe podwieczorki z rodziną.

Kluczowe jest tutaj ubijanie żółtek na parze. Dzięki temu uzyskujemy puszysty i delikatny krem, który nadaje tiramisu charakterystycznej konsystencji.

Składniki:

• 5 jajek,
• 750 g mascarpone,
• 90 g cukru pudru,
• 300 ml mocnej, czarnej kawy,
• 3 łyżki amaretto,
• 300 g biszkoptów (najlepiej podłużnych),
• 2 łyżki ciemnego kakao.

Sposób przygotowania:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Żółtka umieść w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą (pamiętaj, by dno miski nie dotykało wody). Ubijaj żółtka z cukrem na parze, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Ubite żółtka połącz z serkiem mascarpone
4. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą.
5. W schłodzonej kawie namocz biszkopty i ułóż pierwszą warstwę. Ciastka powinny leżeć blisko siebie.
6. Przykryj biszkopty porcją kremu, posyp kakao, znów dodaj namoczone biszkopty, pozostały krem i kakao.

Teraz pora na najtrudniejszą część. Tiramisu przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Warto uzbroić się w cierpliwość, by móc później delektować się wyjątkowym, włoskim deserem. Smacznego!