Czesi wkładają je do słoika zamiast ogórków. Dla polskich gospodyń to nie do pomyślenia

Utopence to popularna czeska przekąska, którą zajada się m.in. w piwiarniach w Czechach i Słowacji. To nic innego jak parówki marynowane w zalewie octowej. I choć brzmi absurdalnie, to smakuje oszałamiająco dobrze. Jak przygotować taki przysmak w domu? To nic trudnego.

Składniki:

• 0,5 kg dobrej jakości parówek,
• 4 świeże lub suszone papryczki chilli,
• 3 cebule,
• 5 ząbków czosnku.

Składniki na zalewę:

• 3 szklanki wody,
• 1 szklanka octu 10 proc.,
• 4 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• kilka kulek ziela angielskiego,
• 3-4 liście laurowe,
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarnach,
• wybrane suszone lub świeże zioła.

Sprawdź także:Jak wyglądało kiszenie ogórków 100 lat temu? Dzisiejsze przetwory się nie umywają

Sposób przygotowania:

1. Przygotowujemy zalewę ze wszystkich potrzebnych składników, a następnie ją ostudzamy.
2. Parówki obieramy z osłonek, jeśli ją mają, a następnie kroimy na mniejsze części.
3. Cebulę i czosnek obieramy, a następnie układamy ją w słoikach warstwowo. Należy robić to na przemian - cebulę, czosnek, parówki, zioła oraz papryczki chilli.
4. Zalewamy zawartość słoików zimną zalewą, a następnie dokładnie zakręcamy słoiki. Należy odstawić je w chłodne i ciemne miejsce.
5. Parówki nadają się do spożycia już po 3-4 dniach. Zamknięte możemy przechowywać je nawet ponad dwa miesiące.

Tak przygotowane pikantne w smaku utopence świetnie sprawdzą się jako dodatek do kufla piwa. W Polsce nazywane "topielcami" nie cieszą się co prawda zbyt dużą popularnością. Każdy jednak, kto ich spróbował, przyznawał, że był bardzo zaskoczony smakiem. A wy odważycie się spróbować utopenców? Jeśli tak, koniecznie zapiszcie nasz przepis.