Kakao vs. gorąca czekolada. Co lepiej wybrać na jesienny wieczór?

Główną różnicą pomiędzy kakao a gorącą czekoladą jest to, że kakao robimy z proszku, który powstaje z odtłuszczonych ziaren kakaowca – taki napój może być przygotowany na mleku lub wodzie, często z dodatkiem cukru. Gorąca czekolada to nic innego jak tabliczka czekolady mlecznej, gorzkiej lub deserowej roztopiona w mleku. Można kupić też sproszkowaną czekoladę lub w pastylkach, które łatwiej się rozpuszczają, ale podstawą zawsze jest produkt zawierający masło kakaowe, czyli bogaty w tłuszcze i o wiele bardziej kaloryczny.

Zarówno kakao, jak i gorąca czekolada mają istotny wpływ na samopoczucie, jednak działanie tych dwóch podobnych do siebie napojów jest nieco odmienne. Kakao w proszku zawiera o wiele mniej tłuszczu od czekolady, jest więc mniej kaloryczne, a jednocześnie bogate w przeciwutleniacze, które wspierają układ krążenia i zdrowie serca. Dzięki zawartości teobrominy kakao działa relaksująco i poprawia nastrój.

Podobnie odprężające działanie przypisuje się gorącej czekoladzie, która dodatkowo dostarcza szybkiej energii, co może być atutem w chłodniejszy dzień, na przykład po jesiennym spacerze lub intensywnych zjazdach narciarskich. Czekolada o wiele lepiej uzupełnia braki energetyczne niż kakao i skutecznie zaspokaja apetyt na słodkie. W napoju również znajdują się przeciwutleniacze, chociaż jest ich mniej niż w kakao.

Żeby przygotować kakao, wystarczy rozpuścić 2 łyżeczki proszku w podgrzanym mleku lub wodzie. Jednak zanim zaczniesz podgrzewać mleko, przepłucz garnek zimną wodą, aby zmniejszyć ryzyko przypalenia. Do ciepłego mleka dodaj kakao i mieszaj do momentu, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz osłodzić kakao cukrem lub miodem.

Do przygotowania gorącej czekolady najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada, która zawiera najmniej cukru. W 1 szklance mleka roztop 50 g pokruszonej czekolady. Podgrzewaj, cały czas mieszając, do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Możesz dodać trochę słodkiej śmietanki do zagęszczenia i odrobinę cukru.

Kakao bardziej sprawdzi się w charakterze codziennego, mlecznego napoju, który można pić nawet wieczorem, ponieważ zawiera mniej kofeiny niż czekolada. Gorąca czekolada z powodzeniem zastąpi deser.