Kiszonki to prawdziwy skarb. Ale jeden błąd może sprawić, że poważnie ci zaszkodzą

Kiszonki to zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw. Jednak, aby zachowały swoje właściwości, należy je przechowywać w odpowiednim pojemniku.

Kiszone ogórki i kapustaKiszone ogórki i kapusta
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Marcin Michałowski
SKOMENTUJ

Kiszonki to jedne z najcenniejszych skarbów w świecie konserwacji żywności. Niemal każdy z nas kojarzy je z kiszoną kapustą czy ogórkami, ale warto wiedzieć, że ten sposób przechowywania warzyw i owoców jest wszechstronny. Nie tylko przedłuża trwałość produktów, ale również wzmacnia ich wartość odżywczą i smakową.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Roladki wieprzowe z pysznym farszem. Idealna na rodzinny obiad

Jednak w trakcie przygotowywania kiszonek istnieje pewien błąd, który może mieć poważne konsekwencje. Dlaczego warto włączyć kiszonki do swojej diety, ale też, dlaczego należy unikać ich przechowywania w plastiku?

Kiszonki: Plastikowe pojemniki to zagrożenie dla zdrowia

Plastikowe pojemniki są wykonane z tworzyw sztucznych, które mogą zawierać szkodliwe substancje, takie jak antymon, ftalany i bisfenol A. W wyniku kontaktu z kwaśnym środowiskiem kiszonek te substancje mogą uwalniać się do żywności.

Jak przechowywać kiszonki?

Kiszonki najlepiej przechowywać w szklanych słoikach z zakrętkami. Słoiki należy wcześniej dokładnie umyć i wysterylizować w piekarniku lub mikrofalówce. Przetwory tego rodzaju można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy.

Warto pamiętać, że kiszonki nie są dla każdego. Przeciwwskazaniem do ich spożywania są m.in. choroby nerek i wątroby, nadciśnienie, kamica szczawianowo-wapniowa oraz niektóre choroby jelit. Uważać na nie powinny też osoby o delikatnych żołądkach.

Korzyści zdrowotne kiszonek

Kiszone warzywa dostarczają błonnika i kwasu mlekowego, który stymuluje perystaltykę jelit. Pomagają w trawieniu i wspomagają zdrowy układ pokarmowy. Dzięki zawartości witaminy C witamin z grupy B oraz korzystnym kulturom bakterii wzmacniają naszą odporność. To wartościowy dodatek do codziennej diety.

Wybrane dla Ciebie

Kopytka z ziemniaków są już niemodne. Robię je z innego warzywa i każdy chwali
Kopytka z ziemniaków są już niemodne. Robię je z innego warzywa i każdy chwali
Już nie boczek i cebula. Teraz robię jajecznicę z innym składnikiem i jest o niebo lepsza
Już nie boczek i cebula. Teraz robię jajecznicę z innym składnikiem i jest o niebo lepsza
Jak prawidłowo mrozić truskawki? Wiele osób popełnia błąd, przez który są potem niedobre
Jak prawidłowo mrozić truskawki? Wiele osób popełnia błąd, przez który są potem niedobre
Dostałeś szklankę wody do kawy? Powód może niektórych bardzo zaskoczyć
Dostałeś szklankę wody do kawy? Powód może niektórych bardzo zaskoczyć
Mizeria po francusku jest idealna na grilla. Smakuje 1000x lepiej niż klasyczna
Mizeria po francusku jest idealna na grilla. Smakuje 1000x lepiej niż klasyczna
Zapomniany deser PRL. Polacy zajadali się nim, chociaż nie wiedzieli, że wzmacnia serce
Zapomniany deser PRL. Polacy zajadali się nim, chociaż nie wiedzieli, że wzmacnia serce
W tych miejscach jest najwięcej grzybów. Znaleźć już można nawet kanie
W tych miejscach jest najwięcej grzybów. Znaleźć już można nawet kanie
Ten chleb na kefirze nie ma sobie równych. W żadnej piekarni takiego nie dostaniesz
Ten chleb na kefirze nie ma sobie równych. W żadnej piekarni takiego nie dostaniesz
Zrobiłem szynkę w rękawie. Wyszła pyszna, ale jedna rzecz prawie ją zepsuła
Zrobiłem szynkę w rękawie. Wyszła pyszna, ale jedna rzecz prawie ją zepsuła
Dolewaj do posiłków. "Czarne złoto" ułatwia trawienie i pomaga obniżyć cholesterol
Dolewaj do posiłków. "Czarne złoto" ułatwia trawienie i pomaga obniżyć cholesterol
Płatki owsiane mogą się schować. Ten produkt świetnie działa na jelita i figurę
Płatki owsiane mogą się schować. Ten produkt świetnie działa na jelita i figurę
Ostatnio zrobiłam te pyszne kotleciki. Wyszły tak dobre, że dzieciaki zjadły po cztery sztuki
Ostatnio zrobiłam te pyszne kotleciki. Wyszły tak dobre, że dzieciaki zjadły po cztery sztuki