Mało znana perła wśród miodów. Znakomicie wpływa na cały układ trawienny

To perła wśród miodów i skarb Roztocza. Miód fasolowy jest mało popularny w porównaniu z innymi odmianami miodu, takimi jak lipowy, gryczany czy akacjowy. Jednak nie oznacza to, że jest mniej wartościowy. Wręcz przeciwnie - ma wiele cech, które wyróżniają go spośród innych produktów pszczelich.

Miód fasolowy to mało popularny produktMiód fasolowy to mało popularny produkt
Źródło zdjęć: © Pixabay

Miód fasolowy (odmianowy z nektaru kwiatów fasoli tyczkowej "Piękny Jaś") wpisany został na ministerialną listę produktów tradycyjnych w województwie lubelskim w 2005 r. Charakteryzuje go silny aromat pochodzący od kwiatów fasoli, a także mało słodki i lekko kwaskowaty smak. Wykazuje wiele prozdrowotnych właściwości, jednak za najważniejszą uznaje się jego zbawienny wpływ na układ pokarmowy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Babeczki z cynamonową nutką znikają z talerzy w mgnieniu oka

Miód fasolowy - skąd się bierze? Ile kosztuje?

Miód fasolowy jest wizytówką Roztocza, gdzie ze względu na sprzyjające warunki klimatyczne uprawia się fasolę tyczkową "Piękny Jaś". Pola, na których rośnie, rozciągają się przede wszystkim na terenie Szczebrzeszyńskiego Parku Krajobrazowego (w miejscowościach takich jak Zaburze, Gorajec, Czarnystok, Mokrelipie i Wólka Czarnostocka).

Miód fasolowy ma charakterystyczny kolor -  w postaci płynnej przybiera słomkową barwę, a po skrystalizowaniu zmienia kolor na biało kremowy (krystalizacja miodu jest zjawiskiem naturalnym i nie zmienia jego składu ani właściwości). Produkt ten kupimy na terenach jego wytwarzania lub w sklepach internetowych. Jego cena waha się od ok. 30 do 50 zł za 1 kg.

Miód fasolowy na problemy trawienne, nadciśnienie i infekcje

Przede wszystkim miód fasolowy ceni się ze względu na pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego. Produkt ten łagodzi wrzody żołądka, problemy jelitowe i odbudowuje florę bakteryjną. Przyśpiesza też odnawianie drobnoustrojów niezbędnych do prawidłowego trawienia.

Ponadto miód fasolowy obniża ciśnienie tętnicze krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i spowalnia procesy miażdżycowe, a więc zapobiega chorobom serca i udarom mózgu. Warto dodać też, że miód fasolowy ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne - pomaga więc w leczeniu infekcji, przeziębień, grypy, kaszlu, anginy i innych chorób związanych z układem oddechowym. Ponadto stymuluje produkcję przeciwciał i aktywuje komórki odpornościowe, zwiększając przy tym odporność organizmu na patogeny.

Miód fasolowy jest wizytówką Roztocza
Miód fasolowy jest wizytówką Roztocza © Pixabay

Na co pomaga miód fasolowy?

Miód fasolowy wykazuje właściwości antyseptyczne, oczyszczające i odżywcze, dzięki czemu przyspiesza gojenie się ran, oparzeń, owrzodzeń, odleżyn i innych uszkodzeń skóry. Ponadto działa przeciwświądowo i przeciwzapalnie, wspierając leczenie zapaleń skóry, takich jak egzema, łuszczyca czy atopowe zapalenie skóry.

Miód fasolowy zawiera wiele związków przeciwutleniających, takich jak flawonoidy, fenole, karotenoidy i witaminy, które neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniem. Wolne rodniki są cząsteczkami, które powstają w wyniku stresu oksydacyjnego i mogą prowadzić do starzenia się, nowotworów i innych chorób. Miód fasolowy pomaga więc w zachowaniu młodego i zdrowego wyglądu skóry, włosów i paznokci, a także w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym.

Wybrane dla Ciebie
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo
Kapusta kiszona nie dla każdego. Oto kto nie powinien jej jeść
Kapusta kiszona nie dla każdego. Oto kto nie powinien jej jeść
Tak przechowuj imbir. Inaczej szybko zacznie się marszczyć i pleśnieć
Tak przechowuj imbir. Inaczej szybko zacznie się marszczyć i pleśnieć
Szybka i rozgrzewająca zupa na jesień. Zrobisz ją w 30 minut
Szybka i rozgrzewająca zupa na jesień. Zrobisz ją w 30 minut
Jajka zapiekane na szybko. Polskie gospodynie robiły je już ponad 50 lat temu
Jajka zapiekane na szybko. Polskie gospodynie robiły je już ponad 50 lat temu
Dodawaj 2 łyżeczki do owsianki. Opóźnią procesy starzenia się i pomogą podnieść poziom żelaza
Dodawaj 2 łyżeczki do owsianki. Opóźnią procesy starzenia się i pomogą podnieść poziom żelaza
Unikaj tych chlebów, jeśli chcesz na dłużej zachować zdrowie
Unikaj tych chlebów, jeśli chcesz na dłużej zachować zdrowie
Tak upieczonymi żeberkami zaskoczysz nawet wybrednego gościa. Po prostu palce lizać
Tak upieczonymi żeberkami zaskoczysz nawet wybrednego gościa. Po prostu palce lizać
Nie mogłam się zdecydować i zrobiłam 2 w 1. Rodzina oszalała na punkcie tego ciasta
Nie mogłam się zdecydować i zrobiłam 2 w 1. Rodzina oszalała na punkcie tego ciasta
Wygląda jak naleśnik, ale nie ma w nim ani grama mąki. Serwuję na śniadanie
Wygląda jak naleśnik, ale nie ma w nim ani grama mąki. Serwuję na śniadanie