Najgorszy błąd, który ze słoikami popełniają nawet doświadczone gospodynie. Przez niego przetwory szybko się psują

Słoiki na przetwory muszą być dokładnie umyte, a potem wyparzone. Trzeba też sprawdzić, czy pokrywki dobrze się zamykają, nie są pokryte rdzą, a szkło w słoikach nie jest wyszczerbione. Wtedy można je wyparzyć na różne sposoby.

1. Z kroplą płynu. Do każdego słoika wlej kroplę płynu do naczyń, zalej je wrzątkiem i szczelnie zamknij. Potem mocno potrząśnij każdym z nich, żeby detergent się spienił i dobrze wymieszał z wodą. Po kilku minutach naczynia dokładnie wypłucz.
2. Gotowanie. Słoiki oraz pokrywki włóż do dużego garnka z wodą i zagotuj. Wystarczy pogotować je tylko kilka minut. Ostrożnie wyjmuj potem gorące słoiki, najlepiej wykorzystaj specjalny chwytak. Wiele osób nie wyparza ich w taki sposób, a jedynie zalewa wrzątkiem. To błąd, który może sprawić, że przetwory szybko się zepsują.
3. Sięgnij po spirytus. Kolejny sposób to odkażenie słoików za pomocą spirytusu. Nalej do miski alkoholu o mocy 70 proc. i nasączysz nim bawełnianą miękką ściereczkę lub gazę. Potem delikatnie przemyj każdy słoik i pokrywkę. Możesz też po prostu zanurzyć na moment pokrywki w spirytusie, a potem wyjąć, osuszyć.

1. Zmywarka. Słoiki z pokrywkami najpierw dokładnie umyj, a potem ułóż je w zmywarce i zastosuj program z najwyższą temperaturę. W większości urządzeń oscyluje ona między 70 a 80 stopni Celsjusza. Podczas mycia słoików w zmywarce nie używaj żadnych detergentów. Po wyjęciu słoików z urządzenia możesz je dodatkowo przelać wrzątkiem.
2. Kuchenka mikrofalowa. Do każdego słoika wlej wodę na wysokość kilku centymetrów i wstaw do urządzenia. Kuchenkę ustaw na maksymalną moc na ok. 3 minuty. Po tym czasie ostrożnie wyjmuj słoiki, wylej resztki wody i dokładnie je osusz.
3. Piekarnik. Nagrzej go do temperatury ok. 110 stopni C w trybie dolnej i górnej grzałki. Wstaw do piekarnika słoiki bez nakrętek na blaszce do pieczenia i wyparzaj je przez około pół godziny. Szkło słoików nie może być zimne, żeby sterylizowane naczynia nie popękały w piekarniku pod wpływem wysokiej temperatury.