Kulinarna Stolica PolskiObrowska zupa chrzanowa świetnie wpisuje się w wielkanocne menu. Zaskocz bliskich niepowtarzalną kombinacją

Obrowska zupa chrzanowa świetnie wpisuje się w wielkanocne menu. Zaskocz bliskich niepowtarzalną kombinacją

Już od samego patrzenia można natychmiast zgłodnieć
Już od samego patrzenia można natychmiast zgłodnieć
Źródło zdjęć: © Licencjodawca | Pyszności
22.03.2024 09:35

W te święta przygotowujesz samodzielnie wyśmienitą ucztę dla całej rodziny? Koniecznie zrób niesamowitą zupę z regionu łódzkiego, a wszyscy goście będą pod wielkim wrażeniem. Czegoś tak dobrego jeszcze nie jadłeś!

Myślisz, że znasz wielkanocne menu na wylot i nic w tym polu nie może cię już zaskoczyć? Jeśli tak, już za moment zmienisz zdanie, a wszystko to za sprawą niesamowitej zupy, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Obrowska zupa chrzanowa, bo to o niej mowa, wywodzi się z kuchni ziemi łódzkiej, a mianowicie z gminy Kiełczygłów. To przepyszne i pożywne danie do dnia dzisiejszego pojawia się tam jako ważny element wielkanocnego menu. Ty również możesz je przygotować i to w bardzo prostyszybki sposób. Zupa na bazie chrzanuserwatki z dodatkiem mięsnych kąsków i ugotowanymi na twardo jajkami skradnie serce największego niejadka. Warto również podkreślić, że ciekawa i oryginalna zupa została wpisana w 2008 roku na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Gotowe dania i potrawy w woj. łódzkim". 

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Przygotuj genialną zupę na świąteczne śniadanie. Cała rodzina będzie się nią zajadać ze smakiem

Składniki:

Bulion:

  • 400 g wędzonych żeberek,
  • 5 marchewek,
  • 2 korzenie pietruszki,
  • ½ małego selera,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • ½ pora,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 szt. ziela angielskiego,
  • 1 pęczek pietruszki,
  • 2,5 l wody.

Pozostałe składniki:

  • 2 laski wędzonej kiełbasy,
  • 1 litr serwatki,
  • 180 g tartego chrzanu,
  • 1 jajko,
  • 180 śmietany 18 proc.,
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • dodatki: ugotowane jajka i gałązki świeżego tymianku.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania domowego bulionu. W tym celu w dużym garnku łączę ze sobą: wędzone żeberka, marchewki, korzenie pietruszki, selera, cebulę oraz ząbki czosnku

Do garnka jako pierwsze trafiają warzywa i mięso
Do garnka jako pierwsze trafiają warzywa i mięso© Licencjodawca | Pyszności

Krok 2. Nie zapominam również o liściach laurowych, ziarenkach ziela angielskiego, natce świeżej pietruszki oraz wodzie. Mieszankę gotuję przez godzinę

Na koniec do garnka wlewam wodę
Na koniec do garnka wlewam wodę© Licencjodawca | Pyszności

Krok 3. W międzyczasie kroję na mniejsze kawałki wędzoną kiełbasę. Następnie podsmażam ją na rozgrzanej patelni przez kilka minut. 

Kawałki kiełbasy podsmażam na rozgrzanej patelni
Kawałki kiełbasy podsmażam na rozgrzanej patelni© Licencjodawca | Pyszności

Krok 4. W osobnym naczyniu łączę ze sobą: śmietanę, mąkę pszenną oraz jajko. Po chwili do mieszanki dodaję chochlę bulionu z garnka, po czym dokładnie mieszam wszystkie składniki.  

W osobnej misce łączę śmietankową mieszankę z wywarem z garnka
W osobnej misce łączę śmietankową mieszankę z wywarem z garnka© Licencjodawca | Pyszności

Krok 5. Z gotowego bulionu usuwam wszystkie warzywa oraz żeberka. Do garnka z samym wywarem dodaję następnie serwatkę oraz przygotowaną wcześniej mieszankę na bazie śmietanki

Pozostałe składniki trafiają do garnka
Pozostałe składniki trafiają do garnka© Licencjodawca | Pyszności

Krok 6. Do garnka wrzucam również starty na tarce chrzan oraz podsmażoną kiełbasę. 

Na koniec do garnka trafia podsmażona kiełbasa
Na koniec do garnka trafia podsmażona kiełbasa© Licencjodawca | Pyszności

Krok 7. Gotową zupę podaję z ugotowanym jajkiem i gałązką świeżego tymianku. I to wszystko, smacznego!

Prawdziwe pyszności!
Prawdziwe pyszności!© Licencjodawca | Pyszności
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także