Ostatnio podałem gościom jarzynową w ten sposób. Oniemieli z wrażenia i zazdrościli pomysłu
Klasyczna sałatka jarzynowa to nieodłączny element polskich świąt. Jednak, by nadać jej nieco nowoczesnego charakteru i zaskoczyć bliskich, warto zaszaleć w kuchni. Zamiast tradycyjnego podania, proponuję wyjątkową wersję – sałatkę jarzynową w eleganckich tartaletkach. To połączenie tradycji z nowoczesnością, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Sałatka jarzynowa od lat gości na naszych stołach, szczególnie podczas świąt i innych uroczystości rodzinnych. Klasyczna wersja, z dodatkiem majonezu, to kulinarna ikona, która rzadko wymaga zmian. A jednak okazuje się, że można nadać jej nowy wymiar, wzbogacając o dodatkowe składniki i prezentując w oryginalny sposób. Tym razem tradycyjna sałatka jarzynowa trafiła na stół w tartaletkach, co wzbudziło zachwyt gości. Dzięki temu prostemu trikowi zyskała nie tylko na smaku, ale i na wyglądzie – była elegancka i oryginalna.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wigilijna zupa migdałowa zachwyci gości. Do kuchni zabierzesz tylko puste talerze
Sałatka jarzynowa w nowej odsłonie
Chociaż klasyczna sałatka jarzynowa jest niezmiennie smaczna, dodanie kilku składników może podkreślić jej walory smakowe i nadać nieco świeżości. W tej wersji pojawiają się takie dodatki jak tuńczyk, biała fasola i kukurydza, które wzbogacają smak i nadają bardziej wyrazistego charakteru.
Składniki na sałatkę jarzynową z tuńczykiem i tartaletkami
Sałatka:
- 400 g tuńczyka (lub śledzia, jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak),
- 200 g kukurydzy z puszki,
- 200 g białej fasoli,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 200 g ogórków kiszonych,
- 60 g czerwonej cebuli,
- 120 g majonezu,
- 60 g jogurtu naturalnego,
- 5 g musztardy,
- garść koperku i szczypiorku,
- sól, pieprz do smaku,
- kiełki rzodkiewki do dekoracji (opcjonalnie).
Tartaletki:
- 200 g mąki,
- 100 g margaryny,
- 1 żółtko,
- 2,5 g soli,
- 60 ml zimnej wody.
Jak przygotować sałatkę jarzynową w tartaletkach?
1. Ugotuj ziemniaki i marchew w mundurkach, aby zachowały swój pełny smak. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Ogórki kiszone oraz cebulę również drobno posiekaj. Odsącz kukurydzę i białą fasolę z puszki, a tuńczyka rozdrobnij na mniejsze kawałki.
2. W miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny i musztardę. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Tak przygotowany sos połącz z warzywami oraz rybą, a następnie schowaj do lodówki na około 15 minut, aby smaki się "przegryzły".
3. Z mąki, margaryny, żółtka, soli i wody zagnieć kruche ciasto. Gotowe ciasto uformuj w foremki do tartaletek, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
4. Schłodzoną sałatkę przełóż do upieczonych tartaletek, starając się, by każda była wypełniona po brzegi. Na koniec udekoruj każdą tartaletkę drobno posiekanym koperkiem, szczypiorkiem i ewentualnie kiełkami rzodkiewki, które dodadzą odrobiny pikanterii.
Podanie sałatki jarzynowej w tartaletkach to świetny sposób, by nadać temu tradycyjnemu daniu nowoczesnego sznytu. Elegancka forma sprawia, że zwykła sałatka staje się główną atrakcją stołu, a nietypowe dodatki, takie jak tuńczyk czy fasola, dodają jej wyjątkowego smaku. Twoi goście będą zachwyceni zarówno estetyką podania, jak i smakiem, który wyróżnia się na tle klasycznej wersji.
