Polacy kupują na potęgę, a Bosacka ostrzega. Najgorszy majonez
Majonez – król polskich stołów, nieodłączny towarzysz świątecznych uczt i letnich grillów. Ale czy wiesz, co tak naprawdę kryje się w słoiku tego kremowego sosu? Katarzyna Bosacka, strażniczka zdrowego odżywiania, alarmuje: "Uważaj na ten składnik!". Odkryj, jak wybrać majonez, który nie zaszkodzi twojemu zdrowiu.
Majonez to jeden z najczęściej wybieranych dodatków do potraw w polskich domach. Stanowi bazę wielu sosów, podkreśla smak sałatek i świetnie komponuje się z kanapkami czy jajkami. Jednak nie każdy majonez dostępny w sklepie jest bezpieczny dla zdrowia. Katarzyna Bosacka przestrzega przed jednym składnikiem, który może znajdować się w popularnych produktach. Okazuje się, że nadmierne spożycie tej substancji może mieć negatywny wpływ na organizm. Dowiedz się, na co zwracać uwagę, kupując majonez.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Banoffee bez pieczenia - przepis na obłędny deser
Majonez – pułapki sklepowych półek
Majonez z łatwością przygotujemy w domu, mieszając żółtka, olej, musztardę i przyprawy. Niestety, większość z nas wybiera gotowe produkty ze sklepowych półek, często nie zwracając uwagi na ich skład. Katarzyna Bosacka alarmuje, że wiele dostępnych na rynku majonezów zawiera niebezpieczny dodatek, który w nadmiarze może szkodzić naszemu zdrowiu.
– Wybierając majonez, kierujmy się przede wszystkim składem, a nie ceną czy marką. Im krótsza lista składników, tym lepiej dla naszego zdrowia – podkreśla Katarzyna Bosacka.
Majonez – czego unikać?
Katarzyna Bosacka ostrzega przed majonezami, które zawierają sól wapniowo-disodową EDTA (E 385). Ten syntetyczny przeciwutleniacz, choć dopuszczony do stosowania w żywności, może w nadmiarze zaburzać wchłanianie żelaza i powodować problemy żołądkowe.
– W dobrym majonezie nie ma potrzeby stosowania E 385. Emulsję stabilizują żółtka jaj – wyjaśnia ekspertka.
Oprócz E 385, Katarzyna Bosacka radzi unikać majonezów z dodatkiem:
- substancji zagęszczających,
- regulatorów kwasowości,
- syntetycznych barwników i aromatów,
- stabilizatorów.
Te dodatki obniżają jakość produktu i jego wartość odżywczą.
Majonez – jak wybrać ten najlepszy?
Wybierając majonez, kieruj się następującymi zasadami:
- Czytaj etykiety: Im krótszy skład, tym lepiej.
- Wybieraj majonezy bez E 385, substancji zagęszczających, regulatorów kwasowości, barwników i aromatów.
- Postaw na majonezy z wysoką zawartością żółtek jaj.
- Rozważ przygotowanie domowego majonezu: To najzdrowsza i najsmaczniejsza opcja.
