Jedna z najzdrowszych surówek. Poprawia odporność i pomaga zgubić zbędne kilogramy

Surówki od lat goszczą na naszych stołach jako dodatek do obiadu i lekka przekąska. Wiele osób sięga po nie, wierząc, że są one gwarancją zdrowia i dostarczają niezbędne witaminy oraz błonnik. Jednak nie każda surówka jest tak wartościowa, jak mogłoby się wydawać. Gotowe produkty dostępne w sklepach czy surówki z ciężkimi sosami często zawierają składniki, które obniżają ich wartość odżywczą, a znacząco podnoszą kaloryczność. W tym artykule przyjrzymy się, które surówki faktycznie warto uwzględnić w diecie, a które lepiej omijać szerokim łukiem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Surówki cieszą się dużą popularnością, ponieważ są szybkie w przygotowaniu i pełne składników odżywczych. Dzięki temu, że składają się z surowych warzyw, dostarczają mnóstwo witamin, minerałów i błonnika, które wspierają trawienie i pomagają utrzymać zdrową sylwetkę.

Są lekkie, niskokaloryczne i zwykle stanowią zdrowy dodatek do posiłków lub samodzielną przekąskę. Dodatkowo, różnorodność warzyw pozwala na tworzenie wielu smakowitych i kolorowych kombinacji, a to sprawia, że nigdy się nie nudzą. Surówki to idealny sposób na wzbogacenie diety w świeże, naturalne składniki.

Najzdrowsze surówki bazują na surowych warzywach, które dostarczają witaminy, minerały i antyoksydanty. Kluczowe składniki to warzywa bogate w błonnik, jak marchewka, jarmuż, kapusta czy buraki – wspierają one trawienie i dają uczucie sytości.

Dodatkowo warto wzbogacić surówki o zdrowe tłuszcze, np. oliwę z oliwek, awokado lub pestki, co zwiększa przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Dobrym dodatkiem są też kiszonki, które dostarczają probiotyki wspierające zdrowie jelit. Unikaj ciężkich sosów, a postaw na lekkie dressingi z oliwy, cytryny i ziół.

Nie wszystkie surówki są tak zdrowe, jak mogłoby się wydawać. Warto unikać tych, które zawierają ciężkie sosy na bazie składników takich jak majonez czy śmietana, ponieważ dodają one sporo kalorii i tłuszczów nasyconych, obniżając tym samym wartość odżywczą posiłku.

Gotowe surówki ze sklepu często zawierają konserwanty, duże ilości soli, cukru i sztucznych dodatków, które negatywnie wpływają na zdrowie. Zamiast wspierać dietę, obciążają organizm i sprzyjają gromadzeniu się wody w ciele. Jeśli zależy ci na korzyściach zdrowotnych, lepiej przygotować surówki samodzielnie w domu, z kontrolą nad jakością składników.

Wybierając surówkę w sklepie, zawsze sprawdzaj etykietę. Szukaj produktów o krótkim, prostym składzie, najlepiej bazujących na surowych warzywach, bez zbędnych dodatków. Unikaj surówek, które zawierają konserwanty, sztuczne barwniki, syrop glukozowo-fruktozowy oraz nadmiar soli i cukru.

Warto także zwrócić uwagę na sos – lepiej wybierać te na bazie oliwy z oliwek niż majonezu czy śmietany. Jeśli masz wątpliwości, postaw na surówki z lokalnych sklepików lub najlepiej przygotuj je samodzielnie w domu.

Przygotowanie zdrowej surówki w domu jest proste i pozwala w pełni kontrolować jej skład. Zacznij od świeżych warzyw, takich jak marchewka, kapusta, ogórek czy buraki – są bogate w witaminy i błonnik. Pokrój je na cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce. Dla lepszego smaku i wartości odżywczych dodaj zielone liście, np. jarmuż czy szpinak oraz zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, oliwa z oliwek lub nasiona (słonecznika lub dyni).

Aby wzbogacić surówkę, dodaj kiszonki (np. kapustę kiszoną) dla zapewnienia probiotyków wspierających jelita. Zamiast gotowych sosów, przygotuj lekki dressing z oliwy, soku z cytryny, miodu i musztardy. Dopraw surówkę świeżymi ziołami, jak natka pietruszki czy koperek oraz szczyptą soli i pieprzu do smaku. Dzięki prostym składnikom uzyskasz smaczną, a co najważniejsze zdrową surówkę bez zbędnych dodatków.

Surówki przygotowane z surowych warzyw, takich jak kapusta, buraki, marchew czy jarmuż znacząco wspierają układ odpornościowy. Warzywa te są bogate w witaminę C, która wzmacnia odporność i chroni przed infekcjami. Ponadto surowe warzywa dostarczają antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, wspomagając organizm zwalczać stany zapalne. Aby zwiększyć ich skuteczność, warto dodawać do surówek naturalne źródła prebiotyków, takie jak cebula czy por, które wspierają zdrową mikroflorę jelitową, kluczową dla silnego układu odpornościowego.

Jeśli starasz się zrzucić zbędne kilogramy, surówki mogą być twoim sprzymierzeńcem. Są niskokaloryczne, a dzięki dużej zawartości błonnika dają uczucie sytości na dłużej, co pomaga uniknąć podjadania. Spożywanie surówek przed głównym posiłkiem pomaga zmniejszyć apetyt i kontrolować ilość spożywanego jedzenia.

Dodatkowo lekkie surówki na bazie świeżych warzyw wspierają detoksykację organizmu. Unikaj jednak dodatków takich jak majonez czy tłuste sosy – postaw na dressingi z oliwy i cytryny, które dodatkowo wspomogą trawienie.

Nie wszystkie surówki są równie lekkie i niskokaloryczne. Warto wiedzieć, które z nich można spożywać bez wyrzutów sumienia, a na które lepiej uważać. Wśród najmniej kalorycznych surówek zdecydowanie wyróżnia się marchewka z jabłkiem. Ta prosta kombinacja dostarcza sporo witamin, błonnika i ma niską kaloryczność, dzięki czemu jest idealna dla osób na diecie. Kolejnym dobrym wyborem jest surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem – lekka, odświeżająca i niskokaloryczna.

Z kolei surówka coleslaw, przygotowana na bazie majonezu, to jedna z najbardziej kalorycznych opcji. Tłusty sos znacząco podnosi jej wartość kaloryczną, co sprawia, że lepiej spożywać ją z umiarem. Jeśli jednak lubisz coleslaw, możesz spróbować lżejszej wersji z jogurtem naturalnym zamiast majonezu.

Jeśli zależy ci na zdrowym posiłku z dodatkowymi wartościami odżywczymi, mizeria na bazie jogurtu skyr będzie świetnym wyborem. Dzięki ogórkowi jest lekka, a dodatek jogurtu zapewnia solidną porcję białka i wapnia, co wspiera kości i mięśnie.