Podbija smak niedzielnego rosołu lepiej niż maggi i lubczyk. Wystarczy wrzucić 2 do gara

Nawet do głowy by ci nie przyszło, że możesz je dorzucić do gara z rosołem. Sprawiają, że zupa zyskuje głębię, której trudno się spodziewać po tak prostym dodatku.

Preparing homemade chicken soup with vegetables in metal panHomemade preparing chicken soup with vegetables in metal pan broth with herbschicken soup, chicken, soup, boiling, saucepan, preparing, meal, food, pan, dinner, healthy, meat, cooking, lunch, cuisine, delicious, broth, fresh, tasty, dish, vegetable, hot, homemade, carrot, pot, bowl, traditional, diet, kitchen, onion, cooked, cook, gourmet, plate, vegetables, view, stew, closeup, parsley, organic, table, ingredient, green, cooker, eating, water, stock, recipe, bouillon, culinary

Co dorzucić do rosołu, aby był jeszcze smaczniejszy?

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Wedding photographer www.photovs.com photovs@gmail.com

Natalia Strumińska

24 maja 2026, 10:27

Rosół jest niemal obowiązkowym punktem niedzielnego obiadu. Co dom, to nieco inny przepis, a my dziś zaprezentujemy taki, o jakim pewnie jeszcze nie słyszałeś, mianowicie z dodatkiem suszonych pomidorów. Choć kojarzą się raczej z sosami do makaronu czy sałatkami, to w klasycznym rosole również sprawdzają się doskonale. Podczas suszenia woda z pomidorów odparowuje, a naturalne cukry i glutaminiany ulegają zagęszczeniu, co odpowiada za charakterystyczny, głęboki smak, dzięki któremu zupa wychodzi tak wyrazista i aromatyczna.

WIDEO
Soczyste roladki ze sprawdzonym farszem w towarzystwie młodych ziemniaków. To będzie obiad marzeń

Jak dodać suszone pomidory do rosołu?

Wystarczą dwa suszone pomidory na około 3 litry zupy, aby podkręcić jej smak bardziej niż maggi czy lubczyk. Najlepiej dodać je na około 30-40 minut przed końcem gotowania, ponieważ jest to wystarczający czas, aby oddały swój smak, ale jednocześnie nie zdominowały rosołu. Jeśli wiesz, że będą ci przeszkadzały w jedzeniu, wrzuć je w całości, aby później łatwo je wyjąć, natomiast jeśli nie masz takiego problemu, możesz je posiekać, a dzięki temu szybciej oddadzą smak do zupy.

Tak w Mołdawii gotują rosół. Do środka trafia owocowy sok

Jakie suszone pomidory wybrać do rosołu?

Najlepiej sprawdzą się suszone pomidory w wersji suchej, bez zalewy olejowej i bez dodatku ziół. W takiej odmianie mają najczystszy smak, nieprzytłoczony dodatkami, które mogłyby zdominować rosół. Jeśli jednak sięgasz po pomidory w zalewie, wybierz te o prostym składzie i bardzo dokładnie odsącz je z nadmiaru oleju ręcznikiem papierowym. Rosół sam w sobie jest dość treściwą zupą (choć to oczywiście zależy od kilku czynników, na przykład wyboru mięsa) i nie ma potrzeby dodatkowo obciążać go tłuszczem z zalewy.

Do jakich rosołów sprawdzą się najlepiej?

Suszone pomidory do rosołu sprawdzają się zwłaszcza wtedy, gdy gotujesz zupę na delikatniejszym mięsie, np. z samego kurczaka, bez dodatku wołowiny czy kaczki. Bez tych dodatków rosół wychodzi lżejszy i właśnie wtedy najbardziej potrzebuje dodatków, które podkręcą jego smak. Jeśli chcesz zrezygnować z maggi, która nie słynie z najlepszego składu, suszone pomidory sprawdzą się jak ulał.