Siemię lniane to małe, brązowe ziarenka, które wyglądają niepozornie, ale mają mnóstwo zalet. Szczególnie doceniają je kobiety po 50., bo pomagają niwelować dolegliwości związane z menopauzą. Siemię lniane jest bogate w lignany, czyli roślinne estrogeny. Zawiera też mnóstwo kwasów omega-3, które mają właściwości przeciwzapalne. To dopiero początek jego dobroczynnych właściwości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOHummus w trzech pysznych odsłonach. Klasyczny, z bobem i z burakiem zachwyci każdego
Siemię lniane ułatwia trawienie
Siemię jest też dobrym źródłem błonnika. Pomaga on regulować pracę układu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz daje długotrwałe uczucie sytości. Ponadto, siemię lniane zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wpływają one na pracę mózgu i układu krążenia, zmniejszając ryzyko chorób serca i nowotworów. W siemieniu lnianym jest też wiele witamin i minerałów, takich jak witamina B, magnez, potas, wapń, żelazo i cynk. Te składniki odżywcze wspierają zdrowie na wielu poziomach – od lepszej kondycji skóry po poprawę metabolizmu.
Jak spożywać siemię lniane?
Na surowo czy parzone, w całości czy zmielone - w przypadku siemienia lnianego pojawia się wiele pytań. Każdy sposób ma swoje plusy. Najlepiej przyswajamy nasiona, kiedy są zmielone. Mielenie powinno nastąpić tuż przed spożyciem (tłuszcze zawarte w nasionach szybko się ulatniają i tracą znaczną część swoich właściwości). Kolejną istotną kwestią jest to, że zmielone siemię lniane należy spożywać na surowo, nie powinno się ich zalewać wrzątkiem czy gotować nasion w takiej postaci. Najlepiej dodać je do sałatki, kanapki lub koktajlu.
Drugi popularny sposób na siemię to przygotowanie kleiku. Wystarczy wtedy ziarna zalać ciepłą wodą (najlepiej w temperaturze pokojowej). W tym przypadku nie trzeba rozdrabniać nasion, ponieważ śluz znajduje się w ich zewnętrznej warstwie i łatwo przechodzi do wody. Kleik dobrze jest pić razem z ziarnami (a te dobrze jest pogryźć, by przyswoić jak najwięcej składników z ziaren).
Czy pora ma znaczenie
Siemię lniane można pić i rano, i wieczorem, ponieważ nasionka te, bez względu na porę, dobroczynnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Są jednak szczególne przypadki, kiedy trzeba zadbać o czas. Na poranne dawki siemienia lnianego warto postawić przy dolegliwościach żołądkowych. Nasiona spożywane na czczo złagodzą zgagę, nadkwasotę i ból żołądka, a także zapewnią uczucie sytości.
Natomiast siemię lniane wieczorem sprawdzi się przy problemach z podjadaniem w nocy. To również dobra pora, gdy chcemy wspomóc trawienie. Nasiona lnu zawierają tryptofan, czyli hormon niezbędny dla zdrowego snu.
