Sezon na miód w pełni. Kiedy się go zbiera i jakie są jego rodzaje?

Jeśli jesteś miłośnikiem naturalnych produktów, to z pewnością miód zajmuje w twojej kuchni czołowe miejsce. To naturalny produkt w pełni wytwarzany przez pszczoły w sezonie letnim. Dla miłośników pszczelarstwa, zbieranie miodu to coś więcej niż zajęcie. To pasja, której trzeba poświęcić odpowiednią ilość czasu. Rodzaj miodu jest uzależniony od kwiatu, z którego pszczoły zbiorą nektar lub spadź. Miód jest naturalnym lekarstwem, zdrowym słodzikiem i produktem, który można wykorzystać w kuchni na wiele smacznych sposobów.

Czy wiesz, jak zbierać miód? Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym pszczelarzem, czy po prostu chcesz nieco więcej dowiedzieć się o tej profesji, to sezon na miód jest odpowiednim czasem, by o tym wspomnieć. Pszczelarze, korzystając ze specjalistycznych narzędzi, przeprowadzają proces ekstrakcji miodu. Istnieją określone normy do przestrzegania, a uważne obserwacje pozwalają pszczelarzom określić, kiedy miód jest gotowy do zbioru.

Podczas pobierania miodu z uli, pszczelarze dbają o to, aby pobierać tylko niewielkie ilości. Miód jest bowiem ważnym źródłem pożywienia dla roju pszczół. Przejęcie zbyt dużej ilości miodu mogłoby negatywnie wpłynąć na przetrwanie rodzin pszczelich w przyszłości. Praca pszczelarza ma na celu przede wszystkim ochronę zdrowia i przetrwanie kolonii pszczelich. Jego zyski są ściśle powiązane z pomyślnością i zdrowiem rodzin pszczelich.

Pierwsze miodobranie rozpoczyna się pod koniec maja lub na początku czerwca. Wszystko jest uzależnione od warunków atmosferycznych. Sezon na miód kończy się pod koniec lipca lub w sierpniu. Oznacza to, że jest dość krótki. Aby uzyskać doskonałą jakość miodu, ważne jest, aby spożywać go w momencie, gdy jest "dojrzały". Zazwyczaj faza zbioru następuje, gdy około 2/3 komórek jest pokrytych warstwą wosku. Pokrycie komórek oznacza, że pszczoły rozpoczęły proces wentylacji. Miód jest naturalnie płynny, ale aby zapewnić mu trwałość, pszczoły muszą usunąć z niego nadmiar wody, zmniejszając poziom wilgoci.

Dokonują tego poprzez wentylację, zbierając się wokół komórek i wykonując szybkie ruchy skrzydeł. Dzięki temu ciepło generowane przez pszczoły powoduje odparowanie wilgoci obecnej w miodzie. Kiedy komórki są uszczelnione, oznacza to, że miód ma niski poziom wilgoci wewnątrz i można go bezpiecznie zbierać i przechowywać, nie martwiąc się o jego psucie. Okres, w którym miód jest zbierany, zależy od lokalizacji pasieki i sezonów kwitnienia różnych roślin, które są źródłem nektaru dla pszczół. Dlatego termin zbioru miodu może się różnić w zależności od miejsca i rodzaju miodu produkowanego przez pszczoły. Najważniejsze jest, aby miód został zebrany w momencie, gdy został już odpowiednio przetworzony przez pszczoły, co gwarantuje jego jakość.

Zastanawiasz się, jaki miód wybrać? W związku z tym, że sezon na miód w pełni, to warto poznać popularne rodzaje tego naturalnego produktu. Istnieje wiele różnych rodzajów miodu, a ich różnorodność wynika z różnych źródeł nektaru, z których pszczoły go zbierają. Najpopularniejsze rodzaje miodu to:

• Miód lipowy - pozyskiwany z nektaru kwiatów lipy. Ma delikatny smak i słodki aromat.
• Miód akacjowy - pozyskiwany z nektaru kwiatów drzewa akacji. Jest jasny, lekki i ma łagodny smak.
• Miód spadziowy- pozyskiwany z nektaru spadzi, który jest wydzielany przez owady na kory drzew. Ma ciemniejszy kolor i intensywny, nieco karmelowy smak.
• Miód gryczany - pozyskiwany z nektaru kwiatów gryki. Jest ciemny, ma intensywny smak i korzenny aromat.
• Miód wrzosowy - pozyskiwany z nektaru kwiatów wrzosu. Ma intensywny, słodki smak i lekko gorzkawy posmak.
• Miód manuka - pochodzi z nektaru kwiatów manuka, rośliny występującej głównie w Nowej Zelandii i Australii. Jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i ma intensywny, charakterystyczny smak.
• Miód wielokwiatowy - powstaje z nektaru wielu różnych rodzajów kwiatów. Jego smak i aromat zależą od różnorodności roślin w danym regionie.