Takich grzybów nie zbieraj i nie susz pod żadnym pozorem. Skutki dla zdrowia będą opłakane

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego to właśnie jesień uznaje się za najlepszą porę roku do zbierania grzybów? Okazuje się, że nie jest to tylko kwestia obfitości zbiorów. Grzyby zebrane latem mogą okazać się pod pewnym względem niebezpieczne, a słuchanie starego, fałszywego porzekadła, jakoby te okazy, w których odnaleźliśmy robaki, były najlepsze, to doskonały sposób na... poważne problemy żołądkowe. W zbieraniu i jedzeniu grzybów nie ma miejsca na ryzyko, a dzięki temu artykułowi staniesz się w tej kwestii dobrze obeznany.

W wybraniu się latem na grzyby nie ma absolutnie nic dziwnego. W końcu to, że jesienią zwykle pojawia się ich w polskich lasach więcej, nie oznacza, że mamy czekać aż do października. Latem również możemy powrócić z wędrówki z koszami pełnymi pięknych i dorodnych okazów. I jest tylko jedno "ale". Letnie grzyby są znacznie częściej robaczywe od tych jesiennych.

Według wielu "specjalistów" robaczywe grzyby świadczą o ich dobrej jakości. Świetnie — i może nawet coś w tym jest, ale nie oznacza to jednocześnie, że sami powinniśmy te same grzyby zjadać. To ważna zasada: robaczywe grzyby nie są dobre dla człowieka. Te "nadgryzione" tym bardziej. Pamiętajmy, że to, co dobre dla zwierząt, nie zawsze jest dobre na nas. Nasze układy pokarmowe zdecydowanie się od siebie różnią!

Według części grzybiarzy problem robaków w grzybach można rozwiązać poprzez ich namaczanie w osolonej wodzie. Do pewnego momentu to się sprawdza: robaczki rzeczywiście czmychają przed solanką gdzie pieprz rośnie, a nasze zbiory są dzięki temu odrobaczone. Czy to jednak daje nam stuprocentową pewność, że grzyby są gotowe do jedzenia? Nie! Poza samym robactwem — muchówkach, drutowcach czy skoczogonkach — w grzybach znajdują się także ich odchody. One również mogą być dla nas potencjalnie niebezpieczne, a woda z solą w niczym tu nie pomoże!

Być może zastanawiasz się, co w takim razie zrobić z już zebranymi, robaczywymi grzybami. Niestety rozwiązanie jest tylko jedno: wyrzucić. Pamiętaj — w kwestii grzybów nie ma miejsca na żadne ryzyko!