Choć kaki, znane również jako persymona, jest dostępne w wielu polskich supermarketach, to wciąż jest owocem, który Polacy omijają szerokim łukiem. Jego popularność w naszym kraju jest zaskakująco niska, mimo że w innych częściach świata ceniony jest za swoje liczne właściwości zdrowotne, które mogą wspomagać długowieczność i zdrowe życie. Dlaczego więc kaki jest tak niedoceniane w Polsce? Czas bliżej przyjrzeć się temu owocowi i zrozumieć, dlaczego warto go włączyć do codziennej diety.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOCieszą oko i podniebienie. Owocowe spring rollsy z matchą wyglądają jak z obrazka
Kaki – więcej niż tylko egzotyczny wygląd
Owoce kaki swoim kształtem przypominają nieco pomidory, jednak ich smak i konsystencja są zupełnie inne. Dojrzałe kaki mają intensywnie pomarańczowy kolor, mięsisty miąższ i delikatnie słodki smak z nutką kwaskowatości. Najpopularniejszą odmianą jest diospyros kaki, charakteryzująca się gwiaździstym wzorem po przekrojeniu.
Dlaczego warto jeść kaki?
- Serce pod ochroną: Kaki to prawdziwy sprzymierzeniec naszego serca. Zawarte w nim związki, takie jak błonnik, potas czy polifenole, pomagają obniżyć poziom cholesterolu, regulują ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
- Wzmocnienie odporności: Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, kaki skutecznie wzmacnia naszą odporność, chroniąc organizm przed infekcjami.
- Zdrowe oczy: Karotenoidy obecne w kaki są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania oczu. Regularne spożywanie tego owocu może pomóc zapobiegać chorobom takim jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej.
- Zdrowy układ pokarmowy: Błonnik zawarty w kaki reguluje pracę jelit, zapobiega zaparciom i wspiera zdrową florę bakteryjną.
- Młodość skóry: Przeciwutleniacze obecne w kaki neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, spowalniając procesy starzenia się skóry i chroniąc ją przed szkodliwym wpływem środowiska.
Jak wybrać i przechowywać kaki?
Dojrzałe kaki powinno być miękkie w dotyku, ale nie powinno się łatwo ugniatać. Intensywnie pomarańczowy kolor świadczy o dojrzałości owocu. Kaki najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Kaki w kuchni
Kaki można spożywać na wiele sposobów. Świetnie smakuje spożywany na świeżo, ale można go również dodawać do sałatek, deserów, a nawet do dań wytrawnych. Kaki można również przetwarzać – robić z niego dżemy, konfitury czy musy.
Nie czekaj więc dłużej – kiedy następnym razem zobaczysz kaki w sklepie, nie wahaj się i dodaj go do swojego koszyka. Spróbuj sam, jak ten egzotyczny owoc może wzbogacić twoją dietę, a być może przekonasz się, że stanie się on stałym elementem twojego jadłospisu.
