To ten grzyb powoduje niemal wszystkie śmiertelne lub ciężkie zatrucia w Polsce

Wśród różnorodności grzybów, które możemy spotkać w polskich lasach, kryje się jeden szczególnie niebezpieczny gatunek – muchomor sromotnikowy. Ten pozornie niewinny grzyb jest odpowiedzialny za większość śmiertelnych zatruć grzybowych w naszym kraju. Jego toksyczność jest tak duża, że nawet niewielka ilość spożytego miąższu może prowadzić do poważnych uszkodzeń organizmu, a w wielu przypadkach – do śmierci.

Grzyby są ulubionym przysmakiem wielu osób, zwłaszcza w Polsce, gdzie grzybobranie jest częścią narodowej tradycji. Niestety, nie wszystkie grzyby są bezpieczne, a niewłaściwa identyfikacja może prowadzić do tragicznych skutków. Jednym z najgroźniejszych grzybów, który odpowiada za większość śmiertelnych zatruć, jest muchomor sromotnikowy, znany również jako muchomor zielonawy. Ten niepozorny grzyb może okazać się śmiertelnym zagrożeniem. W artykule dowiesz się, dlaczego ten grzyb powoduje tak wiele zatruć oraz jak rozpoznać pierwsze objawy zatrucia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Muchomor sromotnikowy zawdzięcza swoją mroczną sławę zawartości niezwykle silnych toksyn. Toksyny te są tak potężne, że nawet niewielka ilość spożytego grzyba może prowadzić do poważnych uszkodzeń wątroby i nerek, a w konsekwencji do śmierci. Co więcej, objawy zatrucia pojawiają się dopiero po kilku godzinach lub nawet dobie od spożycia grzyba, co utrudnia szybką diagnozę i rozpoczęcie leczenia.

Niestety, muchomor sromotnikowy potrafi skutecznie podszywać się pod inne, jadalne grzyby. Jego wygląd może być bardzo zmienny, co dodatkowo utrudnia identyfikację. Młode owocniki mogą przypominać gołąbka, a starsze – czubajkę kanię. Charakterystyczne dla muchomora sromotnikowego są:

• Kapelusz: zazwyczaj zielonkawy, ale może mieć różne odcienie, od białego po oliwkowy.
• Blaszki: białe i gęsto ułożone.
• Trzon: biały, często z delikatnymi zielonkawymi lub żółtawymi wzorami.
• Bulwa: u podstawy trzonu znajduje się charakterystyczna bulwa otoczona pochwą.

Zatrucie muchomorem sromotnikowym przebiega w kilku fazach. Początkowo pojawiają się objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak:

• nudności,
• wymioty,
• biegunka,
• bóle brzucha.

Po kilku godzinach lub nawet dobie objawy mogą ustąpić, co daje złudne wrażenie poprawy. Jednak to tylko chwilowe zahamowanie, po którym następuje druga faza zatrucia, charakteryzująca się poważnymi uszkodzeniami wątroby i nerek. Objawy tej fazy to:

• żółtaczka,
• zaburzenia świadomości,
• niewydolność wątroby i nerek.

Aby uchronić się przed zatruciem muchomorem sromotnikowym, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:

• Zbieraj tylko grzyby, które znasz: Jeśli nie jesteś pewien czy dany grzyb jest jadalny, lepiej go nie zbieraj.
• Nie zbieraj starych lub uszkodzonych grzybów: Stare i uszkodzone grzyby mogą być trudne do zidentyfikowania.
• Nigdy nie kosztuj surowych grzybów: Nawet niewielka ilość surowego grzyba może być toksyczna.
• Gotuj grzyby przed spożyciem: Gotowanie nie zniszczy wszystkich toksyn zawartych w muchomorze sromotnikowym, ale może zmniejszyć ich stężenie.
• Zbieraj grzyby do oddzielnego koszyka: Nigdy nie mieszaj zebranych grzybów z innymi produktami.
• W przypadku wątpliwości skonsultuj się z ekspertem: Jeśli nie jesteś pewien, czy zebrane grzyby są jadalne, pokaż je doświadczonemu grzybiarzowi lub mykologowi.

Pamiętaj, że zatrucie muchomorem sromotnikowym może mieć bardzo poważne konsekwencje, a w niektórych przypadkach nawet prowadzić do śmierci. Dlatego zawsze zachowuj ostrożność podczas grzybobrania.