Zbliżające się święta Bożego Narodzenia to nie tylko okazja do nadrobienia rodzinnych zaległości, ale także idealny moment na delikatne kulinarne eksperymenty. Jedną z przekąsek, które warto postawić na świątecznym stole, są oczywiście śledzie. Przez wiele lat sięgałem tylko po sprawdzone receptury, a śledzie w śmietanie czy po kaszubsku były dla mnie jasną oczywistością. Od jakiegoś czasu stawiam na inne rozwiązanie, i chociaż nie zaniedbuję starych przyzwyczajeń, to nową, obowiązkową pozycją świąteczną stały się śledzie po cygańsku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOOdrywany chlebek serowy z masłem ziołowym. O przepis poprosi nawet wybredna teściowa
Przepis na tę pyszną potrawę z początku wydawał mi się dziwaczny, ale – jak już wspomniałem – śledzie, ketchup i kilka innych dodatków okazały się rewelacyjną i przepyszną kompozycją. Genialna prostota: te dwa słowa idealnie określają śledzie po cygańsku. Gwarantuję, że ta przekąska posmakuje również tobie.
Śledzie po cygańsku
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych z soli,
- 200 g pikantnego ketchupu,
- 1 cebula,
- 4 ogórki konserwowe,
- 60 g marynowanych grzybków,
- 1 łyżka ostrej musztardy,
- pieprz,
- słodka papryka.
Sposób przygotowania:
- Śledzie moczę w zimnej wodzie do momentu, w którym ich słoność stanie się dla mnie optymalna. Potem osuszam i kroję je na cieńsze paski.
- Cebulę siekam i podsmażam na niewielkiej ilości tłuszczu.
- Na patelnię dodaję teraz musztardę i ketchup. Mieszam, trzymam chwilę na ogniu i zdejmuję.
- Następnie mieszam ostudzoną mieszankę ze śledziami, pokrojonymi w kostkę ogórkami i grzybkami.
- Doprawiam do smaku pieprzem i słodką papryką.
- Przekładam do słoika i wkładam do lodówki. Po kilku godzinach ta przekąska jest już gotowa do spożycia. Smacznego!
