Przed laty była to jedyna ice tea, na którą mogliśmy sobie pozwolić. Słodkie granulki zalewało się chłodną wodą i popijało całe lato. A kiedy nikt nie patrzył, wyjadało się suche kuleczki prosto z opakowania. Herbaty rozpuszczalne (napoje herbaciane) kiedyś cieszyły się sporą popularnością, jednak dzisiaj – w dobie większej świadomości konsumenckiej – wiele osób unika takich produktów, nie wspominając nawet o tym, by regularnie podawać je dzieciom. Czym jednak jest rozpuszczalna herbata i czy rzeczywiście jest niezdrowa?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOKiedy podałam te burgery, wszyscy oniemieli z zachwytu. Lepszych nie znajdziesz na mieście
Czy herbata rozpuszczalna nie jest zdrowa?
Herbaty rozpuszczalne mają niewiele wspólnego z herbatami. Tak naprawdę zwykle zawierają sam ekstrakt herbaciany, przez co napój pozbawiony jest cennych właściwości samych liści herbaty. Ponadto głównym składnikiem granulek jest cukier, w składzie produktu pojawiający się często kilka razy pod różnymi nazwami.
Oto przykładowy skład napoju herbacianego o smaku malinowym: cukier, glukoza, cukier trzcinowy (10%), regulator kwasowości - kwas cytrynowy, ekstrakt herbaty czarnej (0,5%), sok malinowy (0,5%) odtworzony z suszonego soku malinowego, ekstrakt z hibiskusa, aromat, witamina C. Na pierwszym miejscu znajduje się cukier, i to trzy razy, z kolei sama obecność samej herbaty (ekstraktu) czy malin jest znikoma.
To w rzeczywistości puste kalorie (nawet 400 kcal na 100 gramów), napój pozbawiony wartości i smaku herbaty. Zdecydowanie lepiej jest przyrządzić ją od podstaw samodzielnie i wzbogacić smak dowolnymi dodatkami: sokiem cytrynowym, miodem syropem itd.
Jak powstaje herbata rozpuszczalna?
Herbatę rozpuszczalną wymyślili Brytyjczycy pod koniec XIX wieku. Odparowali napar herbaciany, czego efektem było powstanie pasty, którą można było rozpuścić w wodzie. Do pasty dodano również odparowane mleko i cukier, by, po zalaniu pasty gorącą wodą, uzyskać typową angielską herbatkę.
Obecne napoje herbaciane rozpuszczalne nie są czystym ekstraktem herbacianym a miksem wielu różnych składników, w tym cukru, aromatów, ulepszaczy smaku. Jak widnieje powyżej, w rozpuszczalnej herbacie znajdziemy zaledwie pół procenta ekstraktu z czarnej herbaty.
