Większość marnuje cenny produkt. Zamiast do zlewu, wlej do sałatki

Może być samodzielnym posiłkiem lub dodatkiem do innych potraw. Lista składników, z których możemy ją skomponować, jest niemal nieograniczona, dlatego pyszną sałatkę każdy może wyczarować bez większego trudu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Smak potrawy wzbogaca zwykle sos, który w większości przepisów wymaga oleju. Dlaczego nie użyć wówczas tłuszczu wytopionego z boczku? Najlepiej wymieszać go z oliwą z oliwek i innymi składnikami, np. musztardą, octem winnym, sosem sojowym, sokiem z cytryny czy syropem klonowym. Taka emulsja zapewni dużo doznań smakowych. Aromat boczku świetnie komponuje się z rozmaitymi sałatami, ziemniakami, szpinakiem, bobem lub fasolką szparagową.

"To ulubiona w Polsce potrawa z jaj smażonych na maśle lub słoninie, przyprawiana niekiedy ze szczypiorem i kiełbasą" – pisał na początku XX wieku Zygmunt Gloger w "Encyklopedii staropolskiej". Do dziś jajecznica króluje na naszych stołach.

Jajka i boczek to duet idealny. Dlatego wytopiony z mięsa tłuszcz warto wykorzystać do przyrządzenia pysznego dania, Wystarczy rozgrzać go na patelni, a następnie dodać rozkłócone jajka i trochę posiekanego szczypiorku.

Jedni ją uwielbiają, inni krzywią się na samą myśl o zjedzeniu małych kapustek. Jednak dobrze przyrządzona brukselka może być bazą wielu pysznych i prostych potraw.

Pyszną przekąską lub dodatkiem do innych dań będzie brukselka, którą kroimy na połówki, posypujemy wędzoną papryką i tartym parmezanem, a następnie podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z boczku. W podobny sposób możemy przygotować także inne warzywa, choćby szparagi, fasolkę szparagową albo pokrojonego w plastry kalafiora.

Bez wątpienia jedna z najpopularniejszych przekąsek, uatrakcyjniająca oglądanie meczu piłkarskiego, filmu czy serialu. Na sklepowych półkach znajdziemy łatwy do przygotowania popcorn w rozmaitych wersjach smakowych. Jednak bez trudu przyrządzimy go też w domu.

W sklepach czy na targowiskach możemy kupić specjalnie, wyselekcjonowane ziarna kukurydzy, które dobrze znoszą prażenie. Rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu wytopionego z boczku, a następnie wrzucamy ziarna, nakrywamy naczynie pokrywką i ustawiamy średni ogień. Po chwili nasiona powinny zacząć strzelać. Gdy popcorn będzie strzelał rzadziej, naczynie należy zdjąć z ognia.

Przybyła z Ameryki Południowej, ale zadomowiła się w naszym kraju i dzisiaj trudno sobie wyobrazić bez niej polską kuchnię. Fasola to roślina strączkowa o dużych wartościach odżywczych, posiadająca również niebagatelne walory kulinarne. Jak podkręcić jej smak?

Możemy to zrobić już na etapie gotowania. Do wody wystarczy dodać trochę tłuszczu wytopionego z boczku, by pożywne nasiona zyskały pyszny, lekko wędzony smak. Tak przyrządzona fasola będzie znakomitą bazą wielu potraw, choćby fasolki po bretońsku.

Podpieczona w tosterze kromka pieczywa, lekko przyrumieniona i chrupiąca, to pyszny element śniadaniowego menu. Jak dodać mu wędzonej, pikantnej nuty?

Zadanie jest banalne. Ciepły tost wystarczy posmarować, zamiast masła, tłuszczem z boczku (najlepiej w stanie stałym, z lodówki). Później kanapkę możemy wzbogacić innymi dodatkami, np. serem, pomidorem, wędzonym łososiem albo plasterkami awokado.