wigilia (strona 4 z 13)

Nie wszyscy o nich słyszeli, ale ci, którzy raz spróbowali, nie wyobrażają sobie bez nich świąt. Jagły – tradycyjne danie z Kujaw to prostota, ciepło i smak dawnych Wigilii w jednym. Niewiele trzeba, by stworzyć potrawę, która łączy pokolenia i wprowadza do domu prawdziwie świąteczny nastrój.

Jeżeli szukasz sałatki, która zniknie ze świątecznego stołu jako pierwsza, koniecznie wypróbuj połączenie buraków i kukurydzy. Buraki, chrupiąca kukurydza i dodatki w postaci ogórków kiszonych czy marchewki tworzą kompozycję smaków, której nie oprze się nikt w rodzinie.

Tuż obok pierogów z kapustą i grzybami na wigilijnym stole często pojawiają się również ruskie. W zeszłym roku zastąpiłam je nieco innymi, które najpierw wywołały zdziwione spojrzenia przy stole, ale ostatecznie talerze opróżnione do ostatniego pieroga.

Wigilijne menu zwykle kojarzy się z utartymi wyborami, ale czasem jedna propozycja potrafi przełamać rutynę i wprowadzić zupełnie inny spokój przy stole.

Kiedy mój znajomy z Kaszub zdradził mi swój rodzinny sposób na kaszubskie pulczi, nie spodziewałem się, że tak prosty przepis może tak zachwycić. Od tamtej pory robię je regularnie na Wigilię – są szybkie, świeże i mają w sobie ten domowy smak, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Chcesz zaskoczyć bliskich na Wigilię prostym, a zarazem efektownym daniem? Ziemniaki zapiekane z fasolą, jabłkiem i żurawiną to połączenie smaków, które zachwyci każdego.

Nie wiesz, jaka ryba do ryby po grecku sprawdzi się najlepiej na Wigilię? Zobacz nasze propozycje i dowiedz się, które gatunki ryb idealnie łączą się z duszonymi warzywami, tworząc danie, które co roku podbija serca przy wigilijnym stole.

Nie ma co ukrywać – karp to ryba, która wzbudza mieszane uczucia. Jedni uwielbiają jego wyrazisty smak, inni zaś wolą omijać go szerokim łukiem. A co jeśli w tym roku spróbujesz czegoś zupełnie nowego? Zamiast klasycznie smażonego karpia, podaj go w formie delikatnych pierogów z karpiem.

Nie wszyscy przepadają za tradycyjnym kompotem z suszu. Jeśli szukasz lżejszej i zdrowszej alternatywy, wypróbuj napój na Wigilię w postaci naparu z imbiru, cytryny i miodu. To pełen witamin rozgrzewający napój, który pięknie pachnie świętami i wspiera odporność.

Bukty to tradycyjne danie z Podhala, które od pokoleń króluje na świątecznych stołach. Delikatne, mięciutkie i podawane najczęściej z masłem i cebulką, przypominają kopytka, ale mają swój niepowtarzalny charakter. Poznaj ich historię i sprawdzony przepis, dzięki któremu przygotujesz je w swoim domu.

Wigilijna kolacja to pochwała tradycji i zwyczajów. Nie brakuje tam rodzinnych przepisów, a każdy region ma swoje smaki. W wielu domach we wschodniej Polsce, w tym na Podlasiu, prawdziwym symbolem Wigilii i deserem, na który wszyscy czekają, jest kutia.

Śledzie mogą smakować łagodniej i mieć delikatniejszą konsystencję, jeśli odpowiednio je przygotujesz już na etapie moczenia. To właśnie tam zaczyna się różnica między tym, CZY danie będzie będzie po prostu dobre, a tym, że zacznie smakować obłędnie.

Na świątecznym stole nie może zabraknąć pierogów. Chociaż większość czeka na te z kapustą i grzybami, to w moim domu króluje jeszcze jedna, tym razem słodka odsłona kultowego dania.

Zamiast w tradycyjnej kutii, tym razem mak trafił do… śledzi. I choć brzmiało to jak kulinarny eksperyment skazany na porażkę, efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Śledzie w sosie makowym okazały się daniem, które łączy świąteczną tradycję z odrobiną nowoczesności.

Karp to ryba obowiązkowa na wigilijnym stole. Wiele osób obawia się jednak licznych ości, które potrafią zepsuć przyjemność z jedzenia. Magda Gessler ma jednak sposób na to, by odczarować tę rybę.

Szukasz pomysłu na świąteczne śledzie, które zaskoczą rodzinę i znajomych? Śledzie w marynacie cytrusowej to połączenie klasycznej ryby z aromatem pomarańczy, cytryny, limonki i mandarynki – lekko słodkie, orzeźwiające i wyjątkowo eleganckie na wigilijnym stole.

Marzysz o włoskiej Wigilii w domowym wydaniu? Baccala w formie smażonych filetów z dorsza w cieście drożdżowym to przepis, który zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem.

Święta Bożego Narodzenia kojarzą się przede wszystkim z rodzinnym ciepłem, aromatem pieczonych potraw i… barszczem z uszkami. Jednak nie każdy przepada za klasycznym farszem z grzybów leśnych, który bywa ciężkostrawny i nie zawsze odpowiedni dla dzieci. Na szczęście jest alternatywa.

Makowiec to dla wielu osób jedno z najbardziej symbolicznych ciast wigilijnych. Choć w sklepach bez trudu kupimy gotowe wypieki, nic nie zastąpi makowca upieczonego w domu. Podpowiadamy, jak można przygotować naprawdę pyszne ciasto.

Śledzie to absolutny król polskiego stołu wigilijnego. Najczęściej pojawia się ten w śmietanie lub occie, ale ja mam jeszcze smaczniejszy przepis.

Bigos wigilijny z grochem to jedno z tych dań, bez których trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. Aromatyczny, pełen głębi i wspomnień z dzieciństwa. A jeden, prosty dodatek potrafi sprawić, że znika ze stołu jako pierwszy. Sprawdź, co zrobić, by twój bigos w tym roku zachwycił wszystkich domowników.

Ta zupa z kiszonej kapusty z kaszą gryczaną i pieczarkami to smak, który w mojej rodzinie kojarzy się wyłącznie z Wigilią. Prosta, tania i pełna aromatu – zastępuje barszcz czerwony i co roku znika z garnka w mgnieniu oka.

Farsz do krokietów to klucz do sukcesu tej potrawy. Odpowiednie nadzienie decyduje o smaku i aromacie krokietów, niezależnie od okazji. A który z nich będzie najlepszą opcją na Wigilię Bożego Narodzenia?

Masz ochotę na idealny makowiec, ale za każdym razem podczas krojenia rozwarstwia się? To częsty problem, który da się łatwo rozwiązać, jeśli wiesz, na co zwrócić uwagę przy przygotowywaniu masy i ciasta.

Wiele osób nie wyobraża sobie Wigilii bez śledzi. Są podawane na najróżniejsze sposoby, a wśród nich królują te w śmietanie. Ja jednak co roku zamieniam rybę na zupełnie inny produkt, dzięki któremu cała miseczka znika w mgnieniu oka.