Właśnie tak naprawdę wpływa na organizm. Sezon trwa w najlepsze

Cukinia, mało wymagające warzywo o wielu zaletach, staje się królową letniej kuchni. Dzięki swej uniwersalności, można ją spotkać w różnych formach i daniach, od prostych śniadań po wykwintne obiady. Co tak naprawdę sprawia, że jest ona tak ceniona w diecie?

Cukinia to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw, które idealnie wpisuje się w zdrową, lekką dietę. Latem i wczesną jesienią, kiedy sezon na cukinię trwa w najlepsze, warto włączyć ją do codziennego menu. Cukinia nie tylko smakuje wyśmienicie, ale ma również niezwykle korzystny wpływ na nasz organizm. Bogata w cenne składniki odżywcze i niskokaloryczna, cukinia powinna znaleźć się w jadłospisie każdej osoby dbającej o zdrowie i sylwetkę. Oto jak dokładnie wpływa na nasz organizm i dlaczego warto się nią cieszyć, póki sezon trwa.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jajka sadzone na cukinii z dodatkami boczku to śniadanie, które rozbudzi nawet lepiej niż kawa i dostarczy energii na cały poranek. Do tego przepisu z przyjemnością wraca się, gdy znudzą ci się zwykłe jajka lub jajecznica. Śniadania zdecydowanie nie muszą być nudne i sztampowe. Korzystając z cukiniowego urodzaju, warto przemycić to warzywo nie tylko do obiadowych placków czy zapiekanek, ale również na śniadanie. W wersji z sadzonymi jajkami, boczkiem oraz domowym pesto bazyliowym, skradnie serca nie tylko osobom na diecie keto.

Osoby na diecie ketogenicznej ograniczają znacząco spożycie węglowodanów w diecie. Ogranicza się produkty zbożowe oraz cukry i dużą część owoców. Głównym źródłem energii są tłuszcze. To dość trudna restrykcyjna dieta, którą powinno przeprowadzać się pod opieką dietetyka, który zadba o odpowiednie zbilansowanie składników odżywczych, by uniknąć niedoborów.

Cukinia to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność i działa antyoksydacyjnie. Zawiera również witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto, cukinia jest źródłem beta-karotenu, który nasz organizm przekształca w witaminę A, ważną dla zdrowia oczu i skóry. Nie można zapomnieć o minerałach, takich jak potas, magnez, wapń i żelazo, które odgrywają kluczową rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie.

• Wspiera układ odpornościowy: Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, cukinia wzmacnia odporność organizmu i chroni przed infekcjami.
• Dba o serce: Potas zawarty w cukinii pomaga regulować ciśnienie krwi i chroni serce.
• Poprawia trawienie: Błonnik zawarty w cukinii wspomaga pracę jelit i reguluje procesy trawienia.
• Chroni wzrok: Luteina i zeaksantyna, obecne w cukinii, pomagają zapobiegać chorobom oczu, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej.
• Ma właściwości przeciwzapalne: Dzięki zawartości polifenoli, cukinia działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco, co pomaga zwalczać wolne rodniki.

Chociaż cukinia to warzywo pełne korzyści zdrowotnych, istnieją pewne kwestie, na które należy zwrócić uwagę. Przede wszystkim, jeśli cukinia ma gorzki smak, lepiej jej nie spożywać. Gorzki smak może świadczyć o obecności kukurbitacyny – substancji, która w dużych ilościach może być szkodliwa. Spożycie cukinii o wysokiej zawartości kukurbitacyny może prowadzić do problemów żołądkowych, takich jak wzdęcia, biegunka czy bóle brzucha.

Na szczęście przypadki zatrucia cukinią są rzadkie, a większość warzyw dostępnych na rynku jest całkowicie bezpieczna do spożycia. Wystarczy tylko zwracać uwagę na smak i unikać gorzkich egzemplarzy.