Zamiast gotować, zrób pierogi jak na Suwalszczyźnie. Dwa farsze i doskonałe ciasto

Składniki:

• 350 g mąki typ 550,
• 1 jajko,
• 1 szczypta soli,
• 100 ml wody - ciepłej.

Nadzienie z białego sera na około 25 pierożków:

• 300 g sera białego - półtłusty,
• 1 żółtko,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• ¾ łyżki cukru.

Nadzienie z owoców na około 25 pierożków:

• 200 g malin,
• 200 g borówek,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru.

Dodatkowo: olej do głębokiego smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Wyrób ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut.
2. Po tym czasie dość cienko rozwałkuj porcjami. Użyj szklanki o średnicy około 9 cm, aby wyciąć plastry.
3. Na każdy wycięty plaster nałóż 20 g farszu z serka (mała czubata łyżeczka) albo po porcji obtoczonych w skrobi owoców.
4. Smaż przez około 4 - 5 minut na złociutko.