Biorę mięso rosołowe, dorzucam grzyby i zapiekam. Mąż wyjada, zanim ostygnie

Smarowny, soczysty i delikatny pasztet przygotujesz dosłownie z resztek. Wyłowione z rosołu mięso i ugotowane warzywa przepuszczam przez maszynkę do mięsa i dodaje niemałą ilość leśnych grzybów, ponieważ uwielbiam ich smak i aromat. Do tego szczypta tymianku i sól do smaku. Całość już podczas pieczenia pachnie tak, że trudno się oprzeć. Mój mąż wyjada pasztet prosto z blachy i nie czeka, aż ostygnie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pasztet z rosołowego mięsa to świetne rozwiązanie na wykorzystanie pozostałości po gotowaniu rosołu. Ugotowana marchewka, pietruszka i seler również się przydadzą, a całości smaku doda spory dodatek leśnych grzybów. Jeśli nie masz świeżych, sięgnij po suszone, tylko wcześniej zalej je wodą i odstaw do namoczenia.

Do przygotowania pasztetu z mięsa rosołowego możesz wykorzystać kawałki nie tylko drobiu, ale też innych rodzajów mięsa. Pasztet z samego drobiowego mięsa może wyjść suchy, dlatego też do masy można dodać odrobinę masła lub przepuszczony przez maszynkę boczek.

Składnik:

• 1 kg mięsa z rosołu,
• 300 g grzybów leśnych,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• kawałek selera,
• 4 jajka,
• pól łyżeczki gałki muszkatołowej,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz,
• tymianek
• masło.

Przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę i selera ugotuj. Grzyby pokrój w plastry i podsmaż na maśle.
2. Mięso z rosołu oddziel od kości i drobno pokrój.
3. Ostudzone warzywa, grzyby i mięso przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
4. Do powstałej masy dodaj sól i pieprz, gałkę muszkatołową i posiekaną natkę pietruszki. Na końcu dodaj jajka i dokładnie wyrób masę.
5. Masę wylej do keksówki, wyrównaj wierzch i piecz w 170 st. C przez 45 minut.
6. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.