Możliwe, że ta odmiana przypadnie wam do gustu bardziej niż tradycyjne placki ziemniaczane, których jesteście przyzwyczajeni. Czym więc różnią się czeskie bramboráky od polskich i jak je przygotować? Oto przepis na wyjątkowe placki ziemniaczane po czesku.
Czeskie Bramboráky: Smak Południowej Odmiany Placków Ziemniaczanych
Placki ziemniaczane, znane także jako bramboráky w Czechach, to danie, które może wydawać się bardzo podobne do polskich placków ziemniaczanych. Jednak istnieje istotna różnica - Czesi do swoich placków dodają sporą ilość czosnku, zamiast cebuli, co nadaje danym zupełnie innego, głębokiego aromatu i niezapomnianego smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOChrupiące placki z tylko dwóch składników. Zdrowa i pyszna przekąska
Dodatkowo, Czesi nie stronią od przypraw, co czyni te placki jeszcze bardziej aromatycznymi. Wykorzystajcie poniższy przepis i przekonajcie się, które placki ziemniaczane przypadną Wam bardziej do gustu.
Przepis na Bramboráky, czyli Czeskie Placki Ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 jajka,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 85 g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki kminku,
- ½ łyżeczki majeranku,
- ½ łyżeczki pieprzu,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- olej lub smalec do smażenia.
Przygotowanie:
- Rozpocznijcie od obierania ziemniaków, a następnie zetrzyjcie je na drobnych oczkach tarki.
- Przeciśnijcie czosnek przez praskę lub zetrzyjcie go na najdrobniejszych oczkach tarki.
- Jeśli ziemniaki wytwarzają nadmiar wody, odciśnijcie go.
- Dodajcie do ziemniaków jajko, mąkę pszenną (ok. 85 g), majeranek, kminek, pieprz oraz sól. Nie zapomnijcie o czosnku — to kluczowy składnik.
- Dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki, aż uzyskacie jednolitą masę.
- Rozgrzejcie tłuszcz na dużej patelni — najlepiej użyć smalcu, ale olej rzepakowy również się sprawdzi.
- Wykładajcie łyżką porcje ciasta na patelnię, smażcie z obu stron na średnim ogniu, aż placki się przyrumienią.
- Gotowe bramboráky odkładajcie na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu ze smażenia.
Bramboráky podaje się z kwaśną śmietaną i często serwuje z duszoną kapustą z dodatkiem wędzonego boczku lub innego mięsa. To idealne danie, które pozwoli wam poznać smak czeskiej kuchni. Smacznego!
