Czesi dodają do placków ziemniaczanych nietypowy składnik. Wychodzą jeszcze smaczniejsze
Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować czeskich placków ziemniaczanych, to najwyższy czas to zmienić. Podobne są do naszych polskich placków, jednak z interesującym dodatkiem, który sprawia, że stają się one jeszcze smaczniejsze.
08.09.2023 10:40
Możliwe, że ta odmiana przypadnie wam do gustu bardziej niż tradycyjne placki ziemniaczane, których jesteście przyzwyczajeni. Czym więc różnią się czeskie bramboráky od polskich i jak je przygotować? Oto przepis na wyjątkowe placki ziemniaczane po czesku.
Czeskie Bramboráky: Smak Południowej Odmiany Placków Ziemniaczanych
Placki ziemniaczane, znane także jako bramboráky w Czechach, to danie, które może wydawać się bardzo podobne do polskich placków ziemniaczanych. Jednak istnieje istotna różnica - Czesi do swoich placków dodają sporą ilość czosnku, zamiast cebuli, co nadaje danym zupełnie innego, głębokiego aromatu i niezapomnianego smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dodatkowo, Czesi nie stronią od przypraw, co czyni te placki jeszcze bardziej aromatycznymi. Wykorzystajcie poniższy przepis i przekonajcie się, które placki ziemniaczane przypadną Wam bardziej do gustu.
Przepis na Bramboráky, czyli Czeskie Placki Ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 jajka,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 85 g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki kminku,
- ½ łyżeczki majeranku,
- ½ łyżeczki pieprzu,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- olej lub smalec do smażenia.
Przygotowanie:
- Rozpocznijcie od obierania ziemniaków, a następnie zetrzyjcie je na drobnych oczkach tarki.
- Przeciśnijcie czosnek przez praskę lub zetrzyjcie go na najdrobniejszych oczkach tarki.
- Jeśli ziemniaki wytwarzają nadmiar wody, odciśnijcie go.
- Dodajcie do ziemniaków jajko, mąkę pszenną (ok. 85 g), majeranek, kminek, pieprz oraz sól. Nie zapomnijcie o czosnku — to kluczowy składnik.
- Dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki, aż uzyskacie jednolitą masę.
- Rozgrzejcie tłuszcz na dużej patelni — najlepiej użyć smalcu, ale olej rzepakowy również się sprawdzi.
- Wykładajcie łyżką porcje ciasta na patelnię, smażcie z obu stron na średnim ogniu, aż placki się przyrumienią.
- Gotowe bramboráky odkładajcie na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu ze smażenia.
Bramboráky podaje się z kwaśną śmietaną i często serwuje z duszoną kapustą z dodatkiem wędzonego boczku lub innego mięsa. To idealne danie, które pozwoli wam poznać smak czeskiej kuchni. Smacznego!
