Każdy łasuch oszaleje na ich punkcie. Smakują lepiej niż racuchy babci

Czasami mamy takie dni, kiedy pragniemy zjeść coś szybkiego, ale jednocześnie smakowitego. Jeśli jesteś miłośnikiem bezmięsnych przekąsek, to racuchy budyniowe mogą okazać się doskonałym wyborem. Dlaczego? Jest to danie, które zawsze kojarzyło nam się z naszymi babciami.

Te placki są idealne na podwieczorek lub kolację, a ich smak doskonale podkreśla dodatek słodkiej śmietanki. Są niezwykle lekkie i dodatkowo wzbogacone jabłkiem, co nadaje im wyjątkowej tekstury. Przygotowanie ich jest szybkie i naprawdę proste.

Racuchy budyniowe to danie, które możesz przygotować na każdą okazję. Zaskocz swoją rodzinę czymś wyjątkowym i przygotuj te pyszne placki. Gwarantujemy, że wszyscy domownicy będą zachwyceni.

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej,
• około 2 dag świeżych drożdży,
• 2 średniej wielkości jabłka,
• łyżka cukru,
• 2 jajka,
• 250 ml letniego mleka,
• szczypta soli,
• 40 g proszku budyniowego o smaku śmietankowym,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie racuchów budyniowych jest naprawdę proste i nie zajmie ci dużo czasu. Zacznij od zrobienia zaczynu z drożdży. Rozkrusz je w 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodaj łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wszystko delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże mogły wyrosnąć. Następnie przystąp do przygotowania ciasta. Przesiej mąkę, proszek budyniowy i sól do miski, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj resztę cukru, rozczyn z drożdży i jajka. Używając miksera, wymieszaj wszystko na gładką masę i przykryj naczynie.

Ciasto powinno rosnąć przez około godzinę. W tym czasie możesz przygotować jabłka - umyj je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Po wyrośnięciu ciasta i podwojeniu jego objętości, dodaj pokrojone jabłka. Odstaw całość na kolejne 15 minut.

Teraz przyszedł czas na smażenie racuchów. Używaj do tego rozgrzanego oleju, formując każdego racucha z dwóch płaskich łyżek ciasta. Gdy placki będą już rumiane, zdejmij je z patelni na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj je posypane cukrem pudrem - będą naprawdę smaczne!