Placki ziemniaczane to bez wątpienia klasyka polskiej kuchni. Chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku, idealnie komponują się z gulaszem, śmietaną czy sosem grzybowym. Choć ich przygotowanie jest stosunkowo proste, jedna czynność może skutecznie nas zniechęcić - mozolne tarcie ziemniaków na tarce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOGenialna sałatka à la pomidor. Zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem
Na szczęście istnieje prosty sposób na pyszne placki bez wysiłku! Wystarczy zamienić ziemniaki na... kalafiora! Placki kalafiorowe to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są równie pyszne, a przy tym o wiele łatwiejsze w przygotowaniu.
Przepis na placki kalafiorowe
Składniki:
- 500 g kalafiora,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 3 łyżki mąki,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
- Kalafiora umyj i pokrój na drobne kawałki. Możesz go również zblendować.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- W misce wymieszaj kalafiora, cebulę, jajko, śmietanę, mąkę, sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzej olej. Łyżką wykładaj porcje ciasta na patelnię i formuj z nich nieduże placki.
- Smaż placki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
- Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Dodatkowe wskazówki:
- Do ciasta na placki kalafiorowe możesz dodać inne warzywa, np. startego ziemniaka, cukinię lub marchewkę.
- Aby placki były bardziej chrupiące, możesz dodać do ciasta 2 łyżki bułki tartej.
- Placki kalafiorowe można również upiec w piekarniku. W tym celu rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż będą złociste.
Podawaj placki kalafiorowe z ulubionymi dodatkami, np. sosem śmietanowym, gulaszem, jajecznicą lub na słodko z syropem klonowym lub dżemem.
