Kiedy nie mam czasu trzeć ziemniaków, robię placki z innego warzywa. Smakuję wybornie

Placki ziemniaczane to bez wątpienia klasyka polskiej kuchni. Chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku, idealnie komponują się z gulaszem, śmietaną czy sosem grzybowym. Choć ich przygotowanie jest stosunkowo proste, jedna czynność może skutecznie nas zniechęcić - mozolne tarcie ziemniaków na tarce.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na szczęście istnieje prosty sposób na pyszne placki bez wysiłku! Wystarczy zamienić ziemniaki na... kalafiora! Placki kalafiorowe to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są równie pyszne, a przy tym o wiele łatwiejsze w przygotowaniu.

Składniki:

• 500 g kalafiora,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki,
• 1 łyżka kwaśnej śmietany,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Kalafiora umyj i pokrój na drobne kawałki. Możesz go również zblendować.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W misce wymieszaj kalafiora, cebulę, jajko, śmietanę, mąkę, sól i pieprz.
4. Na patelni rozgrzej olej. Łyżką wykładaj porcje ciasta na patelnię i formuj z nich nieduże placki.
5. Smaż placki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
6. Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Dodatkowe wskazówki:

• Do ciasta na placki kalafiorowe możesz dodać inne warzywa, np. startego ziemniaka, cukinię lub marchewkę.
• Aby placki były bardziej chrupiące, możesz dodać do ciasta 2 łyżki bułki tartej.
• Placki kalafiorowe można również upiec w piekarniku. W tym celu rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż będą złociste.

Podawaj placki kalafiorowe z ulubionymi dodatkami, np. sosem śmietanowym, gulaszem, jajecznicą lub na słodko z syropem klonowym lub dżemem.