Królewskie ciasto na Trzech Króli. Zaskoczy nie tylko kolorami i puszystością

To ciasto nie tylko kusi swoim wyglądem, ale także smakiem. Jest to delikatne, drożdżowe ciasto, często wzbogacane cynamonowym nadzieniem, kremem serowym lub owocami. King Cake to nieodłączny element zarówno uroczystości religijnych, jak i karnawałowych zabaw, takich jak Mardi Gras.

Mardi Gras King Cake, znane również jako ciasto na Trzech Króli, to wyjątkowy wypiek, który od wieków gości na stołach podczas obchodów 6 stycznia. Tradycja pieczenia go sięga czasów średniowiecza i jest szczególnie popularna w krajach francuskojęzycznych oraz w południowych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Nowym Orleanie. Symbolizuje ono hołd trzech mędrców oddany nowo narodzonemu Jezusowi.

Charakterystyczną cechą King Cake jest jego kształt przypominający koronę, udekorowana kolorowym lukrem w odcieniach fioletu, zieleni i złota, które symbolizują sprawiedliwość, wiarę i władzę. W środku ciasta często ukrywa się małą figurkę - najczęściej w formie dziecka - która ma przynieść szczęście osobie, która ją znajdzie, ale także zobowiązuje ją do zorganizowania kolejnej uroczystości. Podobną niespodziankę można znaleźć w innym francuskim cieście na to święto - Galette des Rois.

Przygotowanie ciasta na Trzech Króli, znanego również jako Mardi Gras King Cake, nie jest skomplikowane, ale wymaga staranności, aby osiągnąć idealny efekt. Oto sprawdzony przepis na ciasto Trzech Króli, które zaskoczy twoich gości zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 100 g cukru,
• 100 ml ciepłego mleka,
• 2 jajka,
• 75 g masła (roztopionego),
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant,
• szczypta soli.

Nadzienie (opcjonalne):

• 100 g kremowego serka,
• 50 g cukru pudru,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• dżem owocowy lub inne ulubione nadzienie.

Dekoracja:

• lukier (cukier puder + odrobina soku z cytryny),
• barwniki spożywcze: fioletowy, zielony, złoty,
• posypki lub cukrowe dekoracje.

Przygotowanie:

1. Rozczyn drożdżowy: W miseczce połącz ciepłe mleko, drożdże i łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie pracować.
2. Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, rozczyn oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Formowanie: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Nałóż nadzienie, jeśli chcesz, i zwiń w rulon. Uformuj kształt wieńca, łącząc końce ciasta. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
4. Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż nabierze złotego koloru. Po wystudzeniu udekoruj lukrem i kolorowymi barwnikami, tworząc charakterystyczne pasy.

Nie zapomnij umieścić w środku figurki lub migdała – to tradycyjny element, który nadaje ciastu wyjątkowy charakter.